دجاج

في هذه الأيام، يربي الجميع تقريبًا الدجاج للحصول على البيض أو اللحم اللذيذ عالي الجودة. لكن قلة من مربي الدواجن يفخرون بسلالة تُسمى "جيرسي جاينت". على الرغم من أنها لا تزال غير معروفة في روسيا، إلا أنها تكتسب شعبية متزايدة بسرعة. وهذا ليس مفاجئًا، إذ تشمل خصائص هذا الدجاج العملاق قوته ومقاومته لمختلف الأمراض. تتعايش هذه الدجاجات القوية والهادئة بسهولة في نفس الحظيرة مع أي دواجن أخرى تقريبًا.

يعود الفضل في ظهور سلالات جديدة من الدواجن إلى الجهد المضني الذي بذله المربون. وقد أدى التهجين إلى ظهور سلالات عديدة من الدجاج والحيوانات الأليفة الأخرى. ستتناول هذه المقالة سلالة بليموث روك المخططة. سيقدم وصف مفصل وصور لهذه السلالة معلومات تهم المهتمين بتربية الدجاج في المنزل.

اكتسبت سلالة دجاج موسكو الأسود شعبيةً واسعةً بفضل إنتاجها الممتاز من البيض واللحوم. وتم الاعتراف بها رسميًا عام ١٩٨٠. تتميز هذه الطيور متعددة الاستخدامات بسهولة رعايتها، وتتحمل ظروف الشتاء القاسية في روسيا.

لطالما كان البيض المُربى منزليًا يُفضّل على البيض المُباع في المتاجر، لكونه أكثر صداقة للبيئة. يتميز بلون صفاره المميز. يتميز البيض المُربى منزليًا بلون برتقالي غني، بينما يكون البيض المُباع في المتاجر باهتًا وأقل طعمًا. يُربي الكثير من الناس الدواجن خصيصًا من أجل بيضهم، ولكن قد تحدث مفاجآت غير سارة أثناء جمع البيض. على سبيل المثال، قد تُنقر بيضة. لماذا تفعل الدجاجة ذلك؟ دعونا نحاول فهم ذلك.

في المتاجر، ستلاحظ أن سعر بيض الدجاج يزداد باستمرار، ويكاد يكون من المستحيل الاستغناء عنه في المطبخ. يُستخدم البيض في السلطات والمخبوزات والعجة وغيرها من الأطباق. كما أنه مصدر غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى.

كلما أمكن، يحتفظ الناس بأقفاص دجاج في منازلهم ويربون الدجاج للحصول على اللحم والبيض. سنناقش أدناه متى تبدأ الدجاجات بوضع البيض وتفاصيل هذه العملية.