اكتسبت سلالة دجاج موسكو الأسود شعبيةً واسعةً بفضل إنتاجها الممتاز من البيض واللحوم. وتم الاعتراف بها رسميًا عام ١٩٨٠. تتميز هذه الطيور متعددة الاستخدامات بسهولة رعايتها، وتتحمل ظروف الشتاء القاسية في روسيا.
تم اختيار دجاج نيو هامبشاير، بالإضافة إلى دجاج أورلوف والحجل الإيطالي، كأسلاف. وهذا ليس مصادفة: كانت دجاجات نيو هامبشاير مصدرًا لـ لحوم ذات جودة ممتازةتم تربية دجاج موسكو الأسود من دجاجات إيطالية لإنتاجها العالي من البيض (أكثر من 200 بيضة سنويًا)، ومن دجاج يورلوف، كان من المتوقع أن يكتسب دجاج موسكو الأسود تواضعًا وزيادة في معدلات البقاء على قيد الحياة. أدى اختيار المزيد من العينات الأكثر قابلية للحياة والتهجين إلى ظهور سلالة جديدة عالمية تُعرف باسم دجاج موسكو الأسود.
محتوى
سلالة دجاج موسكو الأسود: الوصف
لتجنب الوقوع في خطأ عند اختيار الدجاج والوقوع ضحية للبائعين عديمي الضمير، يجب عليك دراسة الخصائص الخارجية لدجاج موسكو الأسود بعناية واختلافاته الرئيسية عن سلالات الدجاج الأخرى.
يتميز ممثلو هذه السلالة بمظهر أنيق وجذاب للغاية. الحيوانات الصغيرة أسود بالكامل تقريبًاالدجاجات البالغة سوداء اللون مع لمعان، ومعظمها ذو رقبة ذهبية نحاسية. أما الديوك، فلونها مشابه في اللون، من حيث الظهر والكتفين.
- الرأس عريض وله مشط منتصب على شكل ورقة؛
- منقار متوسط الطول، منحني، أسود اللون؛
- شحمة الأذن بيضاء أو حمراء؛
- عيون برتقالية اللون، وفي بعض الأحيان يمكن أن تكون بنية داكنة؛
- الصدر محدب وواسع؛
- الظهر طويل ومستقيم؛
- الأرجل متباعدة، قوية؛
- الذيل والأجنحة متوسطة الطول ومتطورة بشكل جيد.
أرجلها داكنة اللون، أما الديوك فلونها أفتح. أحيانًا تُعثر على طيور مع لون أخضر على الساقينالأفراد الذين لديهم الكفوف والمناقير الصفراء يتعرضون للإعدام.
الصفات الإيجابية للسلالة
ترجع شعبية هذه السلالة الهائلة بين المزارعين ومربي الدواجن الهواة إلى ما يلي: الصفات الإيجابية:
إن الطبيعة الهادئة والسهلة الانقياد للقطط السوداء، والتي ورثتها من سلالاتها المنتجة للحوم، تسمح لها بالتجول بحرية في الأماكن المفتوحة دون سياج.- القدرة على تنظيم إنتاج البيض. في حال تدهور التغذية، قد ينخفض إنتاج البيض مؤقتًا، ثم يرتفع عند تعديل النظام الغذائي.
- مقاومة الإجهاد. يتكيف ممثلو هذا الصنف بسرعة مع ظروف المعيشة غير المألوفة، مما يجعلهم مستخدمين على نطاق واسع في الإنتاج الصناعي.
- يتميز دجاج موسكو الأسود بإنتاجية بيض عالية نسبيًا مقارنةً بسلالات اللحوم والبيض. يمكنه وضع حوالي 300 بيضة سنويًا، يصل وزن كل منها إلى 75 غرامًا.
- مناعة عالية. يُعد هذا مؤشرًا بالغ الأهمية عند تربية الطيور، سواءً في المزارع الصغيرة أو في المزارع الصناعية.
- إن مرونة دجاج موسكو الأسود تجعل تربيته مربحة للغاية وفعالة من حيث التكلفة.
- صفات طعم اللحوم الممتازة، الموروثة من الأجداد.
- يسهل العناية بها وتغذيتها. بفضل ريشها الكثيف، تتحمل هذه الطيور المناخات القاسية وتزدهر في حظائر غير مدفأة. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن مثل هذه الظروف المعيشية تقلل من إنتاج البيض.
إن الطبيعة الهادئة والسهلة الانقياد للقطط السوداء، والتي ورثتها من سلالاتها المنتجة للحوم، تسمح لها بالتجول بحرية في الأماكن المفتوحة دون سياج.عيوب السلالة
على الرغم من وجود عدد كبير من المزايا، فإن موسكو السوداء لديها بعض العيوب أيضًا:
- الميل إلى السمنة. في حال الإفراط في التغذية، تكتسب الطيور وزنًا زائدًا بسرعة.
- غريزة الأمومة غير متطورة بشكل كاف.
- نموها بطيء. تصل دجاجات موسكو بلاك إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر 8 أشهر فقط. في هذا العمر فقط، يُنصح بجمع البيض للحضانة.
- ولكن ربما تكون الصفة السلبية الرئيسية هي أنه من المستحيل تحديد جنس الكتاكيت حتى يبلغ عمرها ما يقرب من 5-6 أسابيع.
ومع ذلك، فإن كل هذه العيوب المذكورة أعلاه ليس لها تأثير كبير على الطلب على هذا الصنف.
ميزات المحتوى
للحفاظ على إنتاج البيض لدى الدجاج بمستوى مرتفع، من الضروري توفير ظروف احتجاز مواتيةلأن هذه السلالة تتمتع بشخصية متوازنة، وهادئة، ولا تُظهر أي عدوانية، فليس من الضروري بناء حظيرة مسيّجة عالية لها. تُربي ببغاوات موسكو بلاك بشكل جيد في الأقفاص، لكن حظيرة واسعة مثالية.
على الرغم من أن دجاج موسكو الأسود لا يخشى البرد، إلا أنه يجب عزل أرضية الحظيرة عند حلول الشتاء. يمكن استخدام القش ونشارة الخشب ومواد عازلة أخرى كفراش. خلال فصل الصيف (إذا لم يُسمح للدجاج الذي يتجول بحرية)، يجب تغطية أرضية الحظيرة بالرمل، بسمك لا يقل عن 20 سم. يساعد غسل الطيور بالرمل على الوقاية من الطفيليات المختلفة (مثل البراغيث والقمل وغيرها).
نظرا لحقيقة أن السلالة يشير إلى اتجاه اللحوم والبيضسوف تحتاج الدجاجات إلى كمية من العلف أقل بعدة مرات من دجاج اللحوم، ولكنها تحتاج إلى كمية أكبر من الدجاج البياض.
على الرغم من أن دجاج موسكو الأسود ليس انتقائيًا في طعامه، إلا أنه لتحقيق أقصى إنتاجية، يحتاج إلى نظام غذائي متوازن. يشكل دقيق التبن والأعلاف المركبة أساس نظامه الغذائي، ولكن لا تقتصر على هذه الأطعمة. من المهم تنويع نظامه الغذائي بإضافة أطعمة غنية بالعصارة، مثل الفواكه والخضراوات والأوراق الخضراء، وحتى البطاطس المسلوقة.
يُنصح بإدراج الحبوب التالية في النظام الغذائي: الدخن، والشوفان، والشعير، والحنطة السوداء. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن للطيور أثناء نزهتها أن تُكمل نظامها الغذائي بالعشب الأخضر والحشرات المُختلفة.
إذا لم يكن هناك نطاق حر، فإن تغذية الدجاج أمر ضروري مكمل غذائي من أصل حيواني (يرقات مجففة، شرائح لحم، إلخ). هذا سيزيد من إنتاجية الطائر. اتباع نظام غذائي نباتي رتيب باستمرار يُضعف جسمه. لدعم الجهاز الهضمي، يُنصح بإضافة حصى جيرية صغيرة إلى النظام الغذائي.
لأن هذه السلالة هادئة، قليلة الحركة، وعرضة للسمنة، فمن الضروري مراقبة السعرات الحرارية وكمية الطعام باستمرار. التغذية ضرورية 3-4 مرات يوميًا.
الصفات التجارية للمنتجات
جودة لحم دجاج موسكو بلاك أفضل بكثير من جودة لحم سلالات الدجاج الأخرى التي تضع البيض. بفضل... كتلة عضلية أكثر تطوراًإن إنتاج اللحوم أعلى بكثير، لكنه لا يزال أقل من إنتاج الدجاج اللاحم.
تشكل معالجة الذبيحة بعض الصعوبات: بسبب اللون الداكن والريش الأسود، تبقى العديد من الجذوع السوداء، خاصة إذا تم ذبح الدجاج خلال فترة طرح الريش.
يشتكي العديد من المستهلكين من قساوة لحمه ومظهره غير اللائق في الأطباق الرئيسية. ومع ذلك، فهو ممتاز لإعداد حساء ومرق شهي. عادةً ما تُذبح الديوك الزائدة، ولأن اختيار مُربي جيد أمرٌ أساسي لتربية الدواجن، يحتفظ العديد من المزارعين بالذكور حتى عمر 7-8 أشهر.
نصائح المحتوى
هناك حالات كثيرة حيث تكون جودة العلف رديئة يؤدي إلى موت الدجاجوفي هذا الصدد، ينصح بتحضير الطعام بنفسك.
للحصول على هريس رطب، يُفضل استخدام خليط حبوب مطحونة يتكون من الشعير والذرة والقمح. عند إضافة البطاطس المسلوقة إلى العلف، يُنصح بإضافة كمية قليلة من النخالة لتحسين تفتيتها وتسهيل عملية الهضم.
لا تنسَ المكونات المفيدة أيضًا: زيت السمك، تيترافيت، الخلطات الجاهزة، الأصداف، والطباشير. هذه المكونات ستساعد دجاجاتك على وضع بيض أكبر حجمًا وقشور أقوى.
إذا كنت تفكر في تربية دجاج موسكو بلاك لأول مرة، فمن الأفضل تخزين الدفعة الأولى من البيض للحضانة أو الكتاكيت التي فقست بالفعل الشراء من الشركات المصنعة الموثوقة.
يُعتبر دجاج موسكو الأسود السلالة الأنسب للمزارع الصغيرة. وقد أثبت هذا الدجاج جدارته في وضع البيض وإنتاج اللحوم، كما أن قدرته على تحمل تغير المناخ تسمح بتربيته في أي مكان تقريبًا.
المراجعات
لسببٍ ما، تُنسى سلالة موسكو بلاك هذه الأيام دون استحقاق. مع أن هذه الدجاجات سهلة المراس وجيدة جدًا. إنها أكبر حجمًا بقليل من دجاج كوتشينوك، لكنها تُنتج نفس كمية البيض. إنها جميلة وهادئة. إنها سلالة جيدة للحصول على بيض جيد. اقتنيها، ولن تندم.
برأيي، لحم طائر موسكو بلاك أنسب للشوربات من حيث المذاق: عطري، غني، وغير دهني. بيضه كريمي ومتوسط الحجم. يضع البيض بانتظام، حرفيًا في أي ظروف. غذاؤه قارت، ولا يحتاج إلى أقفاص دافئة. يستطيع الطائر الطيران ويحبه. مقاوم للتوتر، لا يصاب بالذعرتستمتع بالحفر في الأرض، وتجد بسهولة مكانًا لوضع بيضها. نادرًا ما تحضنه. الفراخ الفاقسة مقاومة للأمراض ومرنة جدًا.
إنها سلالة مثيرة للاهتمام، يصعب الجدال بشأنها. مع ذلك، أعتقد أن تربية هذه الدجاجات في مزارع الدواجن الكبيرة غير مربحة، لذا غالبًا ما يربيها صغار المزارعين. تبدأ بوضع البيض متأخرًا، ولا تجلس عليه. أعتبر أن من أهم مزاياها انخفاض متطلباتها من التغذية والرعاية، ومقاومتها للفيروسات والميكروبات، وجهازها المناعي القوي.
