تحظى سلالات دجاج التسمين بشعبية كبيرة في المنازل والمزارع، نظرًا لجودتها العالية في إنتاج اللحوم. دجاج التسمين، أو ما يُعرف بالهجين، هو نتاج تهجين سلالات دجاج مختلفة، ترث منها أفضل الصفات. في ظل ظروف جيدة، يمكن للدجاجة الواحدة أن تنمو وتكتسب وزنًا يصل إلى كيلوغرام واحد في غضون شهر ونصف إلى شهرين فقط.
سيكون اللحم لذيذًا، طريًا، وعصيرًا. من عيوب دجاج التسمين عدم قدرته على نقل صفاته الإيجابية المكتسبة إلى ذريته.
محتوى
الخصائص الرئيسية لسلالات الدجاج اللاحم
تربية السلالات المهجنة يتضمن عنصرين مهمين يجب أن تتميز بنضج لحمها وإنتاجها الجيد للبيض. تُحصَل على اللحوم من الطيور الصغيرة. وحتى البلوغ، تُربّى فقط لإنتاج البيض.
تشمل الخصائص العامة للدجاج اللاحم ما يلي:
إنها ثقيلة الوزن نوعًا ما. يصل وزن الذكر البالغ إلى 5.5 كجم، بينما يصل وزن الأنثى إلى حوالي 4.5 كجم.- حجم الجسم كبير.
- أجنحة وأرجل قصيرة.
- اكتساب كتلة العضلات بسرعة.
- انخفاض إنتاج البيض.
- غريزة التفكير متطورة بشكل جيد.
- مزاج بلغمي.
إنها ثقيلة الوزن نوعًا ما. يصل وزن الذكر البالغ إلى 5.5 كجم، بينما يصل وزن الأنثى إلى حوالي 4.5 كجم.تغذية الدجاج اللاحم
لأن تنمو دجاجات التسمين بسرعةلرعايتهم خصوصياتهم. يجب تغذية الصغار جيدًا، بحيث يكتسب كل فرد منها كيلوغرامًا ونصفًا على الأقل من وزنه الحي بحلول الشهرين من العمر.
الأيام العشرة الأولى يتم تغذية الدجاج حوالي ثماني مرات في اليومأي كل ساعتين تقريبًا. يجب ألا تتجاوز فترة الرضاعة الليلية ست ساعات. يجب أن يتضمن نظام الكتاكيت الغذائي بروتينًا سهل الهضم، مثل البيض المسلوق والحليب والجبن القريش. يمكن إدخال قشر البيض المطحون بدءًا من اليوم الخامس من العمر. يُوسّع النظام الغذائي تدريجيًا، ويُغذّى الكتاكيت بدقيق القمح والذرة المطحون.
في اليوم العاشر من الحياة، يجب إعطاء الحيوانات الصغيرة خليطًا من الفيتامينات والحبوب يتكون من المكونات التالية:
- 5% رقائق الشوفان؛
- 10% دقيق الشعير؛
- 10% من نبات القراص المسلوق والمطحون؛
- 25% قمح مطحون؛
- 50% دقيق الذرة.
5% رقائق الشوفان؛في عمر اسبوعين يتم إدخال اللحوم المطبوخة جيدًا إلى النظام الغذائيالجزر المبشور، والخضراوات المقطعة. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري توفير وحدة تغذية إضافية، تُملأ دائمًا بالأصداف المطحونة، والحصى، والطباشير، ومسحوق العظام، أو أي علف معدني آخر.
من اليوم العشرين من العمر يتم نقل الكتاكيت إلى علف الطيور البالغةحتى ذلك الحين، يجب منحهم عناية خاصة. خلال هذه الفترة، تشرب الطيور الصغيرة الكثير من الماء، لذا يجب تزويد كل طائر بـ 40 غرامًا من السوائل يوميًا. وإلا، فقد يُصاب بالجفاف بسرعة.
دجاج اللاحم من سلالة سمينا
كان هناك صليب تم تربيتها من قبل متخصصين من نبات سمينا، ومن هنا جاء اسمها. نشأ هذا النوع الشائع من دجاج التسمين بتهجين سلالتي "جيبرو-6" و"برويلر-6".
دجاج لديهم معدل نمو مرتفعيكتسب ما يصل إلى ٥٠ غرامًا يوميًا. تبلغ نسبة حيوية الدجاج الصغير ٩٧٪ على الأقل. يتميز دجاج سمينا بالعديد من المزايا:
- جودة اللحوم عالية؛
- إنتاج جيد للبيض يصل إلى 140 بيضة في 450 يومًا؛
- قابلية عالية للبقاء؛
- طعم ممتاز.
جودة اللحوم عالية؛عند تربية دجاج هذا النوع، يجب الأخذ بعين الاعتبار أنه في الأيام الأولى من الحياة يجب توفير درجة حرارة هواء أعلى بمقدار درجتين إلى ثلاث درجات من المعتاد عليها لتربية جميع دجاج التسمين.
الصليب "هايبرو-6"
هذا هو سلالة من أربعة خطوط، والتي يتم إنشاؤها على الخط الأبوي تم أخذ نوعين من الدجاج سلالة الكورنيش هي بليموث روك بيضاء، وسلالة الأم هي بليموث روك بيضاء. يزن الذكر بعمر ستة أشهر ما بين 1.5 و1.6 كجم، بينما تزن الدجاجات حوالي 1.3 كجم. تبلغ نسبة صلاحية الكتاكيت حتى عمر سبعة أسابيع حوالي 98%.
تتميز دجاجات هذه السلالة بجلدها الأصفر ودهنها تحت الجلد، وريشها الكثيف، ورأسها الشبيه بأوراق الشجر. ومن مزاياها:
- نمو جيد حيث يكتسب الدجاج ما لا يقل عن 30 جرامًا يوميًا؛
- إنتاج 160 بيضة في 400 يوم؛
- جودة ممتازة من اللحوم والبيض؛
- شخصية معتدلة وهادئة.
نمو جيد حيث يكتسب الدجاج ما لا يقل عن 30 جرامًا يوميًا؛عند تربية دجاج من سلالة "جيبرو-6" يجب البدء بتقليل كمية الطعام التي يتناولها الطفل بمجرد بلوغه ستة أسابيع من العمر. يجب تقليل كمية الطعام الذي يتناوله، وكذلك محتوى السعرات الحرارية.
دجاج "برويلر-61"
شائع في الجزء الأوسط من روسيا ومنطقة الفولجا سلالة لحوم ذات أربعة خطوط طُوِّرت هذه السلالة من خلال تهجين دجاج وايت بليموث روك مع دجاج كورنيش. ومن السمات المميزة لهذا التهجين سرعة اكتساب الوزن. علاوة على ذلك، لا يحتاج الدجاج إلا إلى كمية قليلة من العلف، إذ يكفي 2.2 كجم فقط لإنتاج طائر يزن كجم واحد.
مميزات سلالة Broiler-61 هي:
- معدل بقاء جيد للصيصان حتى عمر أربعة أشهر (98٪)؛
- في عمر شهر ونصف يمكن أن يصل وزن الحيوانات الصغيرة إلى 1.8 كجم؛
- لحوم ذات نوعية جيدة؛
- شخصية هادئة ومسالمة.
معدل بقاء جيد للصيصان حتى عمر أربعة أشهر (98٪)؛إنتاج البيض في هذه السلالة متوسط. تستطيع الدجاجة الواحدة وضع حوالي ١٦٠ بيضة سنويًا.
عند تربية دجاج التسمين-61 يجب أن تعلم أن بسبب معدل النمو المرتفع تنمو الكتاكيت ببطء، لذا يجب مراقبة نموها. في عمر خمسة أسابيع، يبدأ تقييد كمية الطعام التي تتناولها الكتاكيت.
كروس "برويلر-إم"
اللحوم والبيض سلالة مدمجة طُوِّرت هذه السلالة من خلال تهجين دجاج صناعي مع دجاج صغير. يزن هذا الطائر متعدد الاستخدامات حوالي 3 كجم. تنتج الدجاجات ما بين 150 و160 بيضة سنويًا، وزن كل منها 65 جرامًا. تصل الكتاكيت إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر خمسة أشهر.
تتضمن مزايا الصليب ما يلي:
- غير متطلب لشروط الصيانة؛
- بناء صغير، مما يزيد من كثافة الطيور لكل متر مربع من حظيرة الدجاج؛
- إنتاجية عالية ليس فقط للحوم، بل للبيض أيضًا؛
- السلوك الهادئ؛
- انخفاض تكاليف الأعلاف؛
- طعم ممتاز للحوم.
غير متطلب لشروط الصيانة؛يمكن تربية سلالة دجاج التسمين (Broiler-M) في أقفاص أو على الأرض. وهي أكثر شيوعًا في وسط روسيا.
دجاج "KOBB-500"
طائر كبير نوعا ما تحظى بشعبية كبيرة بين المزارعين ومربي الدواجن. يُفسر ذلك التراكم النسبي للوزن الحي مع معدل نمو شبه مثالي. تحتوي الذبيحة على توزيع متوازن من اللحم الأبيض والأحمر. يتميز جلد هذا النوع الهجين بلونه الأصفر، وهو ما يجذب المستهلكين.
تتضمن الخصائص الإيجابية لدجاجة KOBB-500 ما يلي:
- زيادة كبيرة في الوزن الحي (في 40 يومًا يكتسب الطائر حوالي 2.5 كجم)؛
- أرجل قوية وكبيرة؛
- معدلات البقاء على قيد الحياة ممتازة؛
- صدر كبير أبيض اللون؛
- انخفاض تكلفة اللحوم؛
- آكلة الطيور.
زيادة كبيرة في الوزن الحي (في 40 يومًا يكتسب الطائر حوالي 2.5 كجم)؛للحصول على أفضل أداء من السلالة، من الضروري مراقبة ظروف الحفظ وجودة الأعلاف.
دجاجة "ROSS-308"
سلالة الدجاج لها قيمة عالية لقدرتها الفريدة على زيادة الوزن في يوم واحد لكل ٥٥ غرامًا. ومع ذلك، لا يمكن تحقيق ذلك إلا بالتغذية الجيدة ورعاية الطيور.
يبدأ دجاج اللحم ROSS-308 بتكوين كتلة عضلية منذ بداية نموه. يُنصح بذبح الكتاكيت بوزن كيلوغرامين ونصف، حيث تصل إلى هذا الوزن بين ستة وتسعة أسابيع من العمر.
مميزات الصليب هي:
- النمو السريع للدواجن، مما يجعل الذبح المبكر ممكنا؛
- أداء عالي؛
- كتلة عضلية جيدة؛
- معدلات إنتاج عالية للبيض (185 بيضة في السنة)؛
- انخفاض نمو الطائر؛
- لون الجلد فاتح للذبيحة.
النمو السريع للدواجن، مما يجعل الذبح المبكر ممكنا؛على الرغم من حقيقة أن العديد من الدجاج اللاحم غير قادر على تفريخ الكتاكيت.تُنتج دجاجات ROSS-308 ذريةً صالحةً للحياة. يحظى هذا التهجين بشعبيةٍ كبيرةٍ بين المزارعين وأصحاب المزارع. كما تُوجد دجاجات اللاحم في مزارع الدواجن.
الصليب "ROSS-708"
هذا الصنف الجديد مختلف في عدة جوانب متفوقة بشكل كبير على دجاج ROSS-308 و"KOBB-500". يتميز هذا الطائر بنضجه المبكر، حيث يستطيع فرخه اكتساب وزن يصل إلى 2.9 كجم في الشهر الأول من عمره. وتُعدّ هذه الزيادة السريعة في الوزن الميزة الرئيسية للطائر بالنسبة لمربي الدواجن. كما تتميز هذه السلالة بصفات إيجابية أخرى:
- صدر أبيض وثقيل؛
- أرجل كبيرة وقوية؛
- كمية كبيرة من اللحوم؛
- سعر منخفض التكلفة؛
- معدل البقاء ممتاز؛
- القدرة على التكيف بسهولة مع مختلف ظروف الصيانة.
صدر أبيض وثقيل؛في خصائصه الأساسية، يُشبه هذا التهجين دجاج التسمين KOBB-500. يُحتمل الخلط بينهما بسهولة عند تربية كليهما في حظيرة الدواجن نفسها.
تربية الدجاج اللاحم في المنزل في مزرعة أو في منزلمن المهم تذكر أن اختيار السلالة الأنسب أمر بالغ الأهمية. لكن معرفة خصائصها ومزاياها وحدها لا تكفي. يُنصح أيضًا بإجراء بحث شامل حول جميع ظروف ومتطلبات تغذية دجاج التسمين، وأمراضه، وخيارات علاجه.
