تربية الخنازير الصغيرة وتسمينها للحصول على اللحوم في المنزل أمر مربح للغاية، ولكنه يتطلب جهدًا كبيرًا. تكتسب الخنازير آكلة اللحوم والنباتات وزنًا سريعًا، كما أن تربيتها غير مكلفة. لتحقيق نتائج جيدة، من المهم فهم أنواع الأعلاف المختلفة واختيار نظام غذائي متوازن.
محتوى
اختيار الخنازير الصغيرة للتسمين
يمكن تسمين الخنازير منزليًا لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات. تُربى صغار الخنازير من أنثى الخنزير المنزلية على حليب أمهاتها. تنمو بشكل أسرع وأقوىوطعم لحومهم أعلى بكثير.
إذا تم اختيار خنزير صغير في المزرعة، يجب أن يتوافق سلالة الحيوان مع الغرض الذي سيتم تسمين الحيوان من أجله:
- للحصول على اللحوم الخالية من الدهون، يجب الاختيار لصالح السلالة السيبيرية أو الليتوانية؛
- إذا كان من المقرر استخدام اللحوم في صنع منتجات مدخنة مختلفة، فيجب أن يكون الخنزير من سلالة لحم الخنزير المقدد Landrace، حيث تحتوي الدهون على طبقات من اللحم؛
- يمكن أن تكون الحيوانات الصغيرة التي يتم تربيتها إلى حالة "السمنة" من سلالة لحم الخنزير المقدد الأسود والأبيض أو ميرغورود، والتي تكون قادرة على اكتساب الوزن بسرعة.
يشتري الكثيرون الخنازير الصغيرة التي يبلغ عمرها شهرًا لأنها أرخص. أما الحيوانات الصغيرة التي تُغذّى حليب الأم حتى عمر شهرين، يعطي زيادة أفضل في الوزن، ويمرض بشكل أقل ويتطور بشكل أسرع.
يجب أن يكون الخنزير الصغير نشيطًا، ذو أرجل قوية، وذيل جافّ ومجعّد. يجب ألا يكون ظهره مترهلًا. من المهمّ الاستماع إلى تنفس الخنزير الصغير؛ يجب أن يكون واضحًا. إذا كان الحيوان يُعاني من مشاكل في الرئة، فهو غير مناسب للتسمين. أحيانًا تُعاني الخنازير الصغيرة من مشاكل في المضغ، لذا انتبه لكيفية مضغها للطعام. إذا كان الخنزير الصغير يرضع فقط، فسيكون من المستحيل تسمينه على الأعلاف الخشنة.
يبدأ تسمين الحيوانات الصغيرة لإنتاج اللحوم في عمر شهرين ونصف. معرفة الأعلاف والمكملات الغذائية المناسبة لهذا الغرض تُمكّنك من تحقيق نتائج جيدة بتكلفة منخفضة.
اعتمادًا على الهدف ونوع السلالة المختارة، يتم اختيار طريقة تسمين الخنازير في المنزل. أنواع التسمين:
تسمين اللحوم. تُسمّن الخنازير للحصول على لحوم حتى وزن ١٠٠ كجم من الوزن الحي، والذي تصل إليه عادةً في عمر سبعة أشهر. خلال هذه الفترة، تبلغ نسبة الحصة الصالحة للأكل حوالي ٧٠٪. إذا سُمّن خنزير صغير حتى وزن ١٣٠ كجم، تبلغ نسبة الحصة الصالحة للأكل ٨٥٪.- تسمين لحم الخنزير المقدد. يُنتج لحم غني بالدهون، ذو رائحة ونكهة مميزة، من خلال نظام غذائي مُعدّ بعناية. لإنتاج لحم الخنزير المقدد، يجب أن تكون صغار الخنازير قوية، وظهر وصدر عريضين، وجسم ممدود. في عمر ثلاثة أشهر، يجب أن يصل وزنها إلى 25 كجم. يجب ألا يتجاوز وزن الخنزير المُربى من أجل لحم الخنزير المقدد 100 كجم.
- للتسمين. بما أن الهدف من التسمين هو إنتاج دهن خلفي عالي الجودة، يُمكن اختيار حتى الخنازير المُذبوحة لهذا الغرض. مع أن اللحم يجب أن يكون دهنيًا، إلا أنه لا يزال يُراقب جودة علف الحيوانات. عند الذبح، يجب أن يكون سُمك الدهن الخلفي 10 سم، وأن يُشكل محتواه حوالي 50% من الوزن الحي. تُستخدم طريقة التسمين هذه غالبًا في المنازل.
تسمين اللحوم. تُسمّن الخنازير للحصول على لحوم حتى وزن ١٠٠ كجم من الوزن الحي، والذي تصل إليه عادةً في عمر سبعة أشهر. خلال هذه الفترة، تبلغ نسبة الحصة الصالحة للأكل حوالي ٧٠٪. إذا سُمّن خنزير صغير حتى وزن ١٣٠ كجم، تبلغ نسبة الحصة الصالحة للأكل ٨٥٪.ولضمان أن النتيجة تلبي التوقعات، يجب عليك الالتزام بتكنولوجيا التسمين الدقيقة.
تسمين الخنازير: الطرق الأكثر فعالية
للحصول على اللحوم أو منتجات اللحوم في المنزل، يتم استخدام طرق تسمين مختلفة.
تسمين الخنازير الصغيرة للحصول على اللحوم
لإنتاج لحوم عالية الجودة، يتم اختيار صغار الخنازير من جميع الأنواع. هناك طريقتان لتسمين الخنازير للحصول على اللحوم:
- طريقة التغذية منخفضة الكثافة. في هذه الحالة، لا يكون معدل اكتساب الوزن اليومي للخنزير الصغير مرتفعًا جدًا، لذا يكتسب الحيوان الوزن المطلوب على مدى فترة زمنية طويلة نسبيًا. لا تُستخدم التغذية منخفضة الكثافة إلا في حال توافر كميات كافية من العلف منخفض القيمة الغذائية ورخيص الثمن.
- الطريقة المكثفة. تُعد هذه الطريقة الأكثر شيوعًا وربحًا، حيث تُحقق زيادة جيدة في الوزن ولحومًا عالية الجودة في فترة زمنية قصيرة نسبيًا. تُسمَّن صغار الخنازير، التي يبلغ عمرها ثلاثة أشهر ووزنها 30 كجم، لمدة أربعة أشهر حتى يصل وزنها إلى 90 كجم. يُفترض أن تكتسب الخنازير المُرَبّاة للحوم 650 جرامًا يوميًا.
طريقة التغذية منخفضة الكثافة. في هذه الحالة، لا يكون معدل اكتساب الوزن اليومي للخنزير الصغير مرتفعًا جدًا، لذا يكتسب الحيوان الوزن المطلوب على مدى فترة زمنية طويلة نسبيًا. لا تُستخدم التغذية منخفضة الكثافة إلا في حال توافر كميات كافية من العلف منخفض القيمة الغذائية ورخيص الثمن.نظرًا لأن الطريقة المكثفة لتغذية الخنازير الصغيرة هي الأكثر شيوعًا، فلنلقِ نظرة عليها بمزيد من التفصيل.
لتلقي زيادة يومية كبيرةيجب أن تكون الخنازير الصغيرة مُهجَّنة من سلالات مختلفة. علاوةً على ذلك، يجب الحفاظ على الحيوانات في بيئة دافئة وجافة، وتغذيتها بالنظام الغذائي المناسب.
يتم تسمين الخنازير للحصول على اللحوم في فترتين:
- فترة التحضير أطول، ويُفضّل أن تكون في أشهر الربيع أو الصيف. خلال هذه الفترة، يُفترض أن يكتسب كل حيوان 500 غرام من وزنه يوميًا. تُغذّى الخنازير على أعلاف خضراء، مثل العشب الطازج، والبطيخ، والخضراوات الجذرية، والبقوليات. في حال تربية الخنازير للحوم في الشتاء، يُستخدم دقيق العشب، والسيلاج المختلط، والخضراوات الجذرية بدلًا من الأعلاف الخضراء.
- الفترة النهائية. قبل الذبح بفترة وجيزة، يجب استبعاد الأعلاف التي تؤثر سلبًا على الطعم من نظام الخنازير الغذائي. وتشمل هذه الأعلاف الدخن، والنخالة، وفول الصويا، ودقيق السمك، والأسماك، وبقاياها.
التغذية المتوازنة في المنزل، يزداد وزن الخنازير بشكل جيد. يجب أن تحتوي كل وحدة علف على 150 غرامًا من البروتين القابل للهضم. إذا لم يكن هناك ما يكفي من البروتين في العلف، تبدأ الخنازير في زيادة وزنها، مما يؤدي إلى ضعف جودة اللحم.
خلال فترة التحضير، لا تنسَ إضافة مكملات الفيتامينات والمعادن إلى نظام الحيوانات الغذائي. تحتاج الخنازير الصغيرة إلى فيتامينات ب، وفيتامينات د، وفيتامين أ. كما أن الأحماض الأمينية، مثل التربتوفان والميثيونين والليسين، ضرورية أيضًا.
يجب تغذية الخنازير المخصصة لإنتاج اللحوم مرتين يوميًا. يجب توفير الماء العذب دائمًا في أوعية شرب الحيوانات. خلال الأشهر الأخيرة من التسمين، يُنصح بتظليل الغرفة وتقليل التمارين الرياضية.
تسمين الخنازير للحصول على لحم الخنزير المقدد
تربية الخنازير الصغيرة للحصول على لحم الخنزير المقدد تتضمن وجبتين متوازنتين في اليوم والمشي النشط في أي وقت من السنة. بعد المشي في الهواء الطلق، تزداد شهية الحيوانات، ويُهضم العلف بشكل أفضل، ويقل تراكم الدهون، وتنمو الأنسجة العضلية والهيكل العظمي بشكل جيد. هذا مهم بشكل خاص عند تسمين الخنازير لإنتاج لحم الخنزير المقدد، حيث يُفترض أن يكون اللحم طريًا وعصيرًا بطبقات متساوية من الدهون.
يجب أن يصل وزن الخنازير الصغيرة إلى ٢٥ كجم بعمر شهرين ونصف. يتم خصي الخنازير الذكور.
النظام الغذائي اليومي التقريبي:
- كيلوغرامين من الخضروات الجذرية؛
- كيلوغرام ونصف من المركزات والحليب خالي الدسم؛
- ثلاثة كيلوغرامات من العلف الأخضر؛
- عشرين جرامًا من الملح؛
- إضافات خاصة.
عند تربية الخنازير من أجل لحم الخنزير المقدد في المنزل، من الضروري التأكد من أنه في بداية التسمين، يكون المكسب اليومي حوالي 450 جرامًا، وفي الأشهر الثلاثة الأخيرة - من 500 إلى 600 جرام.
في الأشهر الأخيرة من تسمين الخنازير الصغيرة استبعاد المنتجات التي تؤدي إلى تدهور جودة اللحوموتشمل هذه المواد فضلات الأسماك والنخالة والصويا وغيرها. ويعتبر الشعير ضرورياً في النظام الغذائي للحيوانات، لأنه يعطي الشحم طعماً لطيفاً ولوناً أبيض وكثافة ممتازة، في حين أن اللحوم تتمتع بخصائص نوعية جيدة.
خصائص التسمين وظروف التسمين
يجب أن يصل وزن الخنازير الصغيرة المُرَبَّاة إلى مستوى التسمين إلى 100 كجم. ويؤدي التسمين السليم إلى وصول الوزن الحي للخنزير إلى 200 كجم. ويجب أن يُشكِّل اللحم حوالي 40% من إجمالي وزن الخنزير.
يتم تغذية الخنازير الصغيرة على أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات، بما في ذلك الخضروات الجذرية المختلفة، والذرة، وما إلى ذلك. خلال الفترة التحضيرية، يجب أن يتضمن النظام الغذائي للخنازير الصغيرة الذرة والقمح، وخلال الفترة النهائية، يتم استبدالها بالشعير والدخن، مما يحسن طعم شحم الخنزير.
استخدام إضافات الأعلاف
من الممكن زيادة متوسط الوزن اليومي المكتسب مع تقليل التكاليف المالية للأعلاف. بمساعدة المكملات الغذائية الخاصة، التي تُضاف إلى علائق الخنازير. لا تُحسّن إضافات الأعلاف جودة اللحوم وتزيد من ربحية تربية الخنازير فحسب، بل تُعزز أيضًا مناعتها.
تزيد الفيتامينات والأحماض الأمينية المضافة إلى علف الخنازير من نسبة البروتين المهضوم، مما يُحسّن الخصائص الغذائية وقوام اللحم الهزيل. ولتحسين التكوين الطبيعي للدهون ونكهتها، تُضاف خلطات غذائية متوازنة إلى العلف، تحتوي على الكميات اللازمة من المعادن والفيتامينات لنمو الخنازير الصغيرة.
عدد كبير من العناصر الدقيقة المتنوعة موجود في طمي البحيرةومع ذلك، فهو ليس متوفرًا دائمًا، ومدة صلاحيته محدودة بأربعة أيام. يحتوي العلف الكامل للخنازير على العديد من الإضافات المفيدة، والعناصر الدقيقة والكبيرة، والفيتامينات. ويمكن أن يزيد إطعامها بالعلف الكامل من زيادة الوزن اليومية بنسبة 30% تقريبًا.
يوصى بإدراجه في النظام الغذائي للحيوانات الصغيرة والحيوانات المتأخرة في النمو أو المريضة محفزات النمو الخاصة:
- يساعد الغلوتامات أحادية الصوديوم على هضم الطعام بشكل جيد وامتصاصه بسرعة، كما يحسن طعم اللحوم.
- يحتوي الأزوباكتيرين على مواد نيتروجينية وفيتامين ب12 الضروريين للخنازير الصغيرة.
- يساعد البيتازين على تقليل استهلاك العلف وزيادة معدل النمو.
- يزيد الإيتونيوم من القيمة البيولوجية للحوم ويعزز إنتاجية الذبح. بعد استخدام هذا المكمل الغذائي، سيحتوي شحم الخنزير على أحماض دهنية أساسية. يحتاج الخنزير إلى 0.5 مل من الإيتونيوم لكل كيلوغرام من الوزن الحي يوميًا. هذا يكفي لخفض تكاليف العلف بنسبة 7% وزيادة النمو بنسبة 8% في الوقت نفسه.
- أميلوسوبيتيلين GZK إنزيم قابل للذوبان في الماء. يزيد من تراكم الدهون وزيادة الوزن اليومية لدى الحيوانات. يُخفّض تكاليف الأعلاف بنسبة ١٢٪.
- الأحماض الجلوتاميك والستريك والسكسينيك لها تأثير إيجابي على تحفيز النمو.
المضادات الحيوية المعززة للنمو
لزيادة اكتساب الوزن وفي نفس الوقت تحسين مقاومة الخنازير الصغيرة لأمراض الرئة والجهاز الهضمي المختلفة، يمكنك استخدام المضادات الحيوية المعززة للنمووتشمل هذه الأدوية:
- ستربتومايسين؛
- البنسلين؛
- فلافوميسين؛
- أيسين؛
- كورموجريسين؛
- بيوفيت؛
- هيجروميسين؛
- جريزين.
ستربتومايسين؛يمكن أن يكونوا أضف إلى الأعلاف المركبة والمخاليط المسبقة، ويُستخدم أيضًا مع مكملات الفيتامينات. يجب استخدام مُنشِّطات النمو لتربية الخنازير الصغيرة فقط وفقًا لجميع الجرعات الموصى بها، والتي يجب التحقق منها مع طبيب بيطري أو مُزارع خبير.
باتباع جميع قواعد وتوصيات تسمين الخنازير الصغيرة في المنزل، يمكنك تحقيق نتائج سريعة، وزيادة جيدة في الوزن، ولحوم عالية الجودة. مع ذلك، من المهم ملاحظة أنه بمجرد انخفاض الوزن اليومي للخنازير البالغة عن 500 غرام، تصبح تربيتها غير مجدية، وقد يتم إيقاف تغذيتها للتربية.
