قد يكون العيش خارج المدينة مفيدًا ليس فقط لصحتك، بل أيضًا لمحفظتك. تربية الماشية خيار متاح، وتربية الأبقار مربحة بشكل خاص في هذا المجال. لضمان نجاح استثمارك، من الضروري اختيار البقرة المناسبة.
محتوى
كيفية اختيار البقرة؟
من المستحسن شرائه من أنثى خنزير ذات إنتاجية عالية، أو قد تكون عجلة مخصبة أو بقرة على وشك الولادة قريبًا.
يمكنك تبسيط مهمة اقتناء بقرة عالية الإنتاجية إذا تعرفت أولًا على السلالات الأنسب للتكاثر في منطقة معينة. دع ستجد سلالة من الماشيةوالتي جذبتك بمؤشرات أدائها الممتازة، إلا أنك لن تتمكن من تحقيق هذه الإنتاجية إذا لم تتمكن من التأقلم مع المنطقة التي تعيش فيها.
ومن المهم أن نعرف أن جميع سلالات الأبقار الموجودة عادة ما تنقسم إلى ثلاث مجموعات:
ألبان؛- لحمة؛
- اللحوم والألبان.
ألبان؛و ممثلو كل مجموعة لديهم خصائصهم الخاصةعلى سبيل المثال، قد تُنتج بعض السلالات حليبًا غزيرًا، لكن بجودة رديئة. بينما قد تُنتج سلالات أخرى حليبًا عالي الجودة، لكن بكمية قليلة. لذلك، ينبغي أن يستند الاختيار إلى المعايير الأهم بالنسبة لك.
السلالات الشعبية
يوجد في بلدنا ما يكفي من الأبقار، وتختلف جميعها في خصائص معينة. لكنهناك بعض من أكثرها شيوعاً بينهم، والتي هي مطلوبة بين معظم المزارعين.
سلالة هولشتاين
اليوم، يُمكن العثور على هذه السلالة من الأبقار بكثرة، ليس فقط في روسيا، بل أيضًا في الخارج. رُبّيت أولى عينات هذه السلالة في هولندا، ولكن أهم مساهمة لها في... تحسين جودة الحليب ساهم في تطوير هذه السلالة مربيون من الولايات المتحدة الأمريكية وكندا، حيث بُذلت جهود لزيادة كمية الحليب ونسبة الدهون فيه.
تتميز أبقار الهولشتاين الرئيسية بفرائها الأسود والأبيض. وتتميز بعض هذه الأبقار ببقع مميزة على الجزء السفلي من الجسم والأطراف والرأس. يبرز اللون الأحمر والأبيض في هذه المجموعةلكنها تُصنف اليوم كسلالة متنحية. في سبعينيات القرن الماضي، كانت هذه السلالة أساسًا لتطور سلالة مستقلة، تتميز بخصائصها الخاصة مقارنةً بسلالة هولشتاين الحمراء والبيضاء.
لا تتمتع هذه الحيوانات بخصائص خارجية ممتازة فحسب، بل تتمتع أيضًا بمؤشرات إنتاجية - فهي تنتج كمية صغيرة من الحليب، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- يتراوح وزن هذه الحيوانات الحية بين 700 و750 كجم. تحمل الأبقار، التي يزيد وزنها عن 1000 كجم، الرقم القياسي. أما الثيران، فهي أثقل وزنًا، حيث يصل وزنها إلى 1250 كجم. عادةً ما يكون وزن العجول والثيران حديثي الولادة أقل: 40 كجم للعجول و45 كجم للثيران. يبلغ ارتفاع الحيوانات عند الكاهل من 143 إلى 145 سم.
- يبلغ عمق الصدر ٨٦ سم وعرضه ٦٥ سم. يصل ارتفاع العجول عند الكتفين إلى ١٢٦ سم في عمر سنة ونصف.
- يظهر ممثلو هذا الصنف كحيوانات ألبان؛ عضلاتهم ليست واضحة مثل تلك الموجودة في البقرة الأوروبية ذات اللونين الأبيض والأسود.
سيمينتالكا
تمثل حيوانات هذا الصنف اتجاه إنتاج الألبان واللحوم. ظهرت بفضل جهود المربين السويسريين، الذين عملوا على تحسين الماشية الإسكندنافية المحلية المستوردة في القرن الخامس. وهناك أيضًا نظرية مفادها أن أسلاف هذه السلالة حيواناتٌ انحدرت من تزاوج الأوروك البري مع ماشية مستنقعات الخث.
ضمن هذا الصنف، من المعتاد التمييز بين اتجاهين:
- لحمة؛
- اللحوم والألبان.
في بلدنا، يوجد أكبر عدد من ممثلي سلالة اللحوم والألبان من هذا الصنف.
الأبقار غالبًا ما تكون أسمر فاتح، أو أسمر وأبيض، أو أحمر وأبيض، أو أحمر برأس أبيض. قرونها وحوافرها شمعية فاتحة، وكذلك أنوفها وألسنتها. يتمتع ممثلو هذا الصنف بجسم متطور.يبلغ وزن العجول حديثة الولادة 42 كجم، والعجول بعمر سنة ونصف 343 كجم، والأبقار البالغة 550-600 كجم. ولا يتجاوز ارتفاع الحيوان عند الكتف 140 سم.
في المتوسط، تنتج هذه الأبقار ما بين 3000 و3500 كيلوغرام من الحليب سنويًا، بنسبة دهون لا تتجاوز 3.7-3.9%. عند تغذيتها بشكل صحيح، تُحقق زيادة جيدة في الوزن. لذلك، يصل وزنها إلى 500 كيلوغرام بعمر سنة ونصف. يتراوح الوزن الحي للثيران البالغة بين 900 إلى 1200 كجم.يتراوح إنتاج اللحوم عند الذبح بين 55% و60%. يتميز اللحم بجودة عالية، فهو يحتوي على كمية كافية من الدهون، وألياف طرية، وغني بالسعرات الحرارية.
تتميز أبقار وثيران هذه السلالة بجسم متطور، وقامة قصيرة، وعضلات بارزة. رأسها كبير، يتسع باتجاه الجبهة. رقبتها قصيرة، لكن عضلاتها واضحة المعالم.
سلالة الأبقار السوداء والبيضاء
تم الحصول على أولى عينات هذا الصنف من الأبقار في الاتحاد السوفيتي السابق عن طريق تهجين سلالات أبقار محلية مختلفة، كانت تُربى في مناطق مختلفة آنذاك، مع بقرة سويدية سوداء وبيضاء. بعد قضاء وقت طويل في التربية، بدأ المتخصصون كان من الممكن الحصول على سلالة ذات تلوين غير موحد باللونين الأسود والأبيض، والتي سهّلت الظروف المحلية، والتغذية، والعوامل الوراثية نموها أيضًا. تم الاعتراف بها رسميًا كسلالة سوداء وبيضاء عام ١٩٥٩. تم تربيتها بشكل رئيسي في أوكرانيا، وأوزبكستان، وبيلاروسيا، وفي جميع أنحاء روسيا.
يتراوح الوزن الحي لهذه الحيوانات بين 420 و550 كجم. عند تربيتها في مزارع التربية الحيوانات لديها خصائص أكثر إثارة للإعجابيتراوح وزن الأبقار بين ٥٥٠ و٦٠٠ كجم، والثيران بين ٨٠٠ و١١٠٠ كجم. عند الذبح، تتراوح نسبة إنتاج اللحوم بين ٥٠ و٥٥٪.
في ظل ظروف وتغذية مناسبة، تكتسب أبقار هذا الصنف وزنًا بمعدل 1200 غرام يوميًا. ونتيجة لذلك، يمكن أن يتراوح وزنها بين 420 و460 كجم في عمر 18 شهرًا.
تتمتع ببنية قوية ومظهر متناسق تمامًا مع الأبقار الحلوب. السمة المميزة لهذه الحيوانات هي قدرة ممتازة على التكيف مع أي مناطق مناخيةهذه الحيوانات كبيرة الحجم، ذات جسم ممدود قليلاً ومتناسق، وصدر متوسط العرض، وظهر وأرداف عريضين. البطن بارز، والضرع مستدير أو مقعر بشكل مميز. أرجلها مستقيمة. اللون التقليدي هو الأسود والأبيض، مع أن الأبقار الحمراء والبيضاء أقل شيوعًا.
سلالة أيرشاير
يعد خيارًا مثاليًا للتربية، حيث يتمتع بنسبة مثالية بين كمية ونوعية الحليب.
من السمات الخارجية المميزة للأبقار والثيران لونها الأحمر والأبيض. ويدل تركيب أجسامها على أنها ماشية حلوب. يتميز بهيكله الخفيف وجزء أوسط محدد من الجسمالرقبة رفيعة ومتوسطة الطول، والضرع كبير وكثيف، على شكل كوب مع حلمات متباعدة. الرأس ممدود قليلاً، والقرون على شكل قيثارة.
الصدر عميق، متوسط العرض، وذقنه صغير. تُعتبر أبقار هذا الصنف متوسطة الحجم عمومًا، حيث يصل طولها إلى 125 سم عند الكتف. أرجلها قصيرة، منتظمة، ومفاصلها واضحة المعالم. يبلغ معدل تدفق الحليب أثناء الحلب 2 كجم/دقيقة.
تلد أبقار هذا الصنف لأول مرة في عمر 25-26 شهرًا. تُخصَّب العجول في عمر 15-17 شهرًا، عندما يصل وزنها إلى 350-360 كجم. لا يتجاوز وزن العجول حديثة الولادة عادةً 30 كجم، ولكن عند بلوغها عامًا واحدًا، يتراوح وزنها بين 240 و280 كجم. يبلغ الوزن الحي للأبقار البالغة 450-570 كجميبلغ وزن الثيران 800 كجم. إنتاج اللحوم عند الذبح متوسط. في الحيوانات التي يبلغ عمرها سنة ونصف، يتراوح إنتاج اللحوم بين 50% و55%. تتميز الأبقار بإنتاج حليب ممتاز. خلال موسم رضاعة واحد، يمكن أن تنتج العجلة الواحدة ما بين 6000 و7000 كجم من الحليب، بنسبة دهون تتراوح بين 4.2% و4.3% تقريبًا. علاوة على ذلك، يحتوي حليب هذه الأبقار على كريات دهنية.
سلالات أخرى
بالإضافة إلى تلك المذكورة أعلاه، هناك سلالات أخرى يمكن أن تكون أيضًا خيارًا جيدًا لقطيع مستقبلي.
سلالة الأبقار الحمراء
تُمثل هذه الحيوانات سلالة الأبقار المُنتجة للألبان، ومع ذلك، قد تُظهر بعض الأبقار علاماتٍ على كونها سلالةً مُنتجةً للحوم والألبان. خلال تطور هذه السلالة،كان التركيز على إنشاء بقرة قادرة على التكيف بسهولة مع ظروف التكاثرولذلك فإن هذه الأبقار تتحمل المناخات الحارة بشكل جيد وتتميز بالمناعة والقدرة على التحمل.
التلوين المميز للحيوانات الأحمر، الذي قد يأتي بدرجات متفاوتة، تتراوح من الأحمر الفاتح إلى الكرزي الداكن. بعض الحيوانات لها ذقن وأسفل أرجل أغمق. بعض الأبقار لها علامات بيضاء على الرأس والضرع والأرجل. اللون المميز لمرآة الأنف هو الرمادي الداكن، والقرون رمادية مع خطوط رمادية، والحوافر سوداء.
تتميز هذه الحيوانات عن السلالات الأخرى ببنيتها الخفيفة، وبنية عظامها الدقيقة، وإنتاجها الواضح للحليب. رؤوسها صغيرة ومستطيلة قليلاً، وضرعها صغير أيضاً. رقبتها طويلة وضيقة، وذقنها غير واضح المعالم، بينما صدرها ضحل ومسطح. هناك علامات تدل على نقص نمو الجزء الأمامي من الجسمالبطن بارز. تظهر علامات نقص النمو أيضًا في الجزء الخلفي من الجسم. الأرجل قوية ومنتصبة.
ماشية جيرسي
تُربى هذه السلالة منذ زمن طويل، وقد رُبّيت أولى العينات في المملكة المتحدة بجزيرة جيرسي. وتكمن ميزة هذه الأبقار والثيران في قدرتها على التكيف مع جميع الظروف المناخية. ترعى بشكل جميل في المراعيدون أن تدوسها. هذه الحيوانات خجولة وعصبية نوعًا ما، ولكن في ظل الظروف المثالية، لا يؤثر ذلك على إنتاجيتها، حتى عند تربيتها في روسيا.
أبقار وثيران جيرسي عادة ما تعتبر قصيرةلا يتجاوز ارتفاع هذه الحيوانات عند الكاهل ١١٥-١٢٠ سم. لونها المميز أحمر فاتح، مع أن بعض الحيوانات قد يكون أغمق، بالإضافة إلى علامات بيضاء على الأجزاء السفلية والأرجل. عادةً ما يكون لون مقدمة الماشية أغمق من ظهرها.
من السهل جدًا التمييز بين الثيران من خلال سماتها الخارجية: فهي تتمتع بلون أغمق على رقبتها ورأسها وأرجلها. لدى العديد من ممثلي السلالة خط أسوديمتد على طول الظهر. الجبهة عريضة ومقعرة، والجزء الأمامي من الجمجمة قصير، والرقبة بها طيات صغيرة عديدة، والصدر ضيق وعميق، والخاصرة طويلة، وهناك ترهل طفيف في الظهر، والأرداف عريضة، وجذر الذيل مرتفع قليلاً، والضرع كبير نوعًا ما، على شكل وعاء، مع بروز الحلمات في اتجاهات مختلفة.
أبقار جيرسي ممتازة في إنتاج الألبان، لذا فهي تنتج نسبة منخفضة من اللحوم عند الذبح. خلال فترة رضاعة واحدة، هذه الحيوانات يمكنك الحصول على ما يصل إلى 4000-6000 كجم من الحليبنسبة الدهون عالية جدًا وتصل إلى 5-6%، وفي بعض الحيوانات يمكن أن تصل إلى 8%.
خاتمة
إن تربية الأبقار في الريف أو على قطعة أرض خاصة لا تسبب الكثير من المتاعب إذا قمت بالتحضير جيدًا. توفر المعرفة النظرية لا شك أن المعرفة والخبرة العملية في تربية هذه الحيوانات ستكون مفيدة. مع ذلك، من المهم تذكر أن سلالة الأبقار تلعب دورًا هامًا أيضًا.
هذا مهمٌّ بشكلٍ خاصّ لمالكي الأبقار الذين يعيشون في مناطق لا تنتشر فيها تربية الأبقار. لذلك، يتطلّب اختيار البقرة الصغيرة عنايةً خاصّة. مؤشرات إنتاجية سلالات الألبان لها أهمية كبيرةولكن لا ينبغي أن يكون هناك أقل اهتماما بالقدرة على التأقلم في منطقة معينة من روسيا، لأنه بدون هذا، لن تكون البقرة قادرة على إظهار الخصائص المميزة لسلالاتها.
