تُوفر المزارع المنزلية دائمًا وفرة من الدواجن. لكن البط، مصدر ممتاز للحوم والبيض، يستحق عناية خاصة. يفكر كل صاحب منزل يُفكر في تربية بط في السلالة التي سيختارها. يعتمد نجاح تربية البط على اختيار السلالة المناسبة.
أولاً، عليك تحديد ما إذا كنت بحاجة إلى دواجن منتجة للحوم أم للبيض لمزرعتك المنزلية. غالبًا ما يفضل المزارعون السلالات التي تنتج كميات كبيرة من اللحوم.
محتوى
تربية البط في المنزل
من المعروف أن البط يُربى غالبًا للحصول على لحمه. وهو يختلف تمامًا عن لحم الدجاج، على سبيل المثال. فيما يلي بعض الخصائص المميزة للحم البط:
- لحومهم أغمق بكثير من لحوم الطيور الأخرى.
- لحم البط دهني.
- يحتوي لحم البط على ألياف كبيرة يمكن رؤيتها بوضوح.
- طعم غني.
لكن بعض المزارعين يختارون الطيور التي تضع بيضًا بكثرة. من المعروف أنه لا يمكن استخدامها كغذاء نظرًا لمذاقها الغريب. لكنها... مثالي لصناعة الأغذيةعلى سبيل المثال، في إنتاج المايونيز. يُربي بعض مُزارعي الحدائق المنزلية هذه السلالات من الدجاج البياض لاستخدام بيضها كمادة للتفقيس.
يمكن تربية البط في المزارع لإنتاج الزغب، الذي يُستخدم في صناعة وسائد وبطانيات ممتازة. كما تُعدّ فضلاته سمادًا ممتازًا لأحواض الحدائق.
سلالات البط
يمكن تقسيم جميع سلالات البط إلى ثلاثة أنواع:
- لحمة.
- وضع البيض.
- اللحوم والبيض.
هذا التقسيم، بطبيعة الحال، تعسفي بعض الشيء، لأن كل هذه الصفات متأصلة في كل بطة: بعضها يتم التعبير عنها ببساطة بقوة أكبر، والبعض الآخر بدرجة أقل.
سلالات البط التي تعتمد على اللحوم
سلالات البط من هذا النوع يمكن العثور عليها غالبًا في المنازليعتبر الذواقة لحمها أكثر عصارةً وطراوة. البط نفسه غزير الإنتاج وينمو بسرعة كبيرة. يُعرف عنه حيويته العالية، وإنتاجه للبيض متوسط.
سلالات اللحوم الأكثر شعبية هي الأنواع التالية من البط:
بكين.- موسكو البيضاء.
- اللون الرمادي الأوكراني.
- صدره أسود وأبيض.
- أجيدل.
- روان.
- بشكير ملون.
- الأزرق السويدي.
- اللون الأزرق المفضل.
بكين.من بين جميع السلالات المنتجة للحوم، يُعد بط بكين الأكثر شيوعًا. يتميز هذا النوع عن غيره من البط برأسه العريض والطويل قليلًا، والذي ينتهي بمنقار برتقالي فاتح. عادة ما يكون له ريش أبيضتربية فراخ البط هذه سهلة، فهي تنمو وتكتسب وزنًا بسرعة، وتتميز بقوة تحملها، ولا تخشى برد الشتاء. يزن البط الصغير ٢٥٠٠ غرام في عمر شهرين، بينما يصل وزن الذكر البالغ إلى ٤٠٠٠ غرام. تنتج هذه البطات عددًا قليلًا من البيض سنويًا: حوالي ٨٥-٩٠ بيضة. تزن كل بيضة حوالي ٩٠ غرامًا.
أُنتجت سلالة بط موسكو الأبيض من تهجين بط بكين مع بط كاكي كامبل. يبلغ وزن بطة صغيرة من هذه السلالة، بعمر 65 يومًا، أكثر من كيلوغرامين. إذا حظيت برعاية جيدة، ستنمو هذه البطة... يمكنك الحصول على ما يصل إلى 120 بيضة من كل فرد سنويًا.
تتميز سلالة البط الأوكراني الرمادي بسهولة مظهرها. تتميز بعضلاتها القوية وبنيتها الضخمة، إلا أن هيكلها العظمي نحيف نوعًا ما. ريشها كثيف ووافر. تزن الأنثى 3 كيلوغرامات، والبط 4 كيلوغرامات. يبلغ إنتاجها من البيض 120 بيضة.
سلالة البط الأسود والأبيض الصدر هي ثمرة تهجين بط بكين، والبط الأسود، والبط الأوكراني. يتميز البط الأسود والأبيض الصدر بظهر عريض وطويل ينحدر قليلاً نحو الذيل. صدره عميق، وجسمه مرتفع قليلاً.
بط أجيدل من دواجن التسمين. يمكن تربيته في الداخل وفي المراعي المفتوحة. هذه السلالة هي هجين بين سلالات سوبر إم، وإنديان رانر، وبلاغوفر.
طُوِّرت سلالة روان في فرنسا. يتناغم جسمها الضخم تمامًا مع طبيعتها الهادئة. تتميز هذه الطيور برأس بني غامق، وجسم بني فاتح، وأطراف برتقالية داكنة. إذا كان ذكرًا، فسيكون الريش حول الرأس لامعًا، بل وله مسحة خضراء خفيفة. يصل وزن الإناث إلى 3 كيلوغرامات، بينما يصل وزن الذكور إلى 4 كيلوغرامات. إنتاج البيض: 90 قطعة في السنة.
طورت مزرعة بلاغوفارسكي لتربية البط سلالة من البط الملون تُسمى بط الباشكير. استُخدمت فيها بطات بكين المتحولة. تتكيف هذه البطات بسهولة مع جميع الظروف المعيشية، كما أن ذبائحها أقل دهنية من السلالات الأخرى المنتجة للحوم.
الأزرق السويدي هو سلالة اللحوموهي شائعة في ألمانيا. تتميز هذه الطيور بثقة كبيرة، وسرعان ما ترتبط بأصحابها. ومن سماتها المميزة سرعة تكيفها مع الطقس البارد، مما يجعلها مناسبة للتكاثر حتى في أقصى المناطق الشمالية. كما أنها سهلة العناية والتغذية، مما يجعلها سهلة وسريعة التسمين.
بريشها الأبيض الفضي، تزن هذه البطة ما بين 3 و4 كيلوغرامات تقريبًا. رأسها طويل وبيضاوي قليلاً. منقارها مسطح ولونه أصفر مخضر، مع أن طرفها أسود. ظهرها عريض وطويل نسبيًا، دون أي نتوءات، بينما ذيلها مستقيم وقصير. أجنحتها طويلة، وعادةً ما تكون مشدودة على الجانبين. أرجلها برتقالية اللون.
يُميز طول جسم البطة أيضًا سلالة فافوريت غولوبوي التي تُفضل اللحوم، والتي تعود أصولها إلى مزرعة بلاغوفارسكي لتربية البط. تتميز هذه السلالة ببنية جسدية ضخمة وريش رمادي مزرق. تنمو البطة بسرعة ولا تتطلب عناية كبيرة. بخلاف السلالات الأخرى التي تُفضل اللحوم، مثل الباشكير أو بكين، فإن لحم هذه السلالة قليل الدسم وله نكهة ممتازة. بالمناسبة، تشتهر هذه البطة أيضًا بإنتاجها العالي من البيض..
تتميز فراخ البط الصغيرة بحيوية عالية. خلال شهرين من حياتها، يمكن أن تكتسب البطة الواحدة وزنًا يتراوح بين 2.5 و3.5 كيلوغرام. البطة البالغة أكبر حجمًا بكثير من الأنثى، حيث يتراوح وزنها بين 4 و5.5 كيلوغرام. أما الأنثى، فيبلغ وزنها بين 3 و4 كيلوغرامات. يبلغ إنتاجها من البيض 140 بيضة سنويًا، تزن كل بيضة 85 غرامًا.
يتم تربيتها حاليًا في المزارع المتخصصة، حيث أنها شائعة جدًا في الإنتاج الصناعي، وفي الظروف المنزلية.
تتميز جميع سلالات البط المنتجة للحوم بخصائصها المميزة، كالوزن الثقيل والحجم الضخم. كما أن تربية هذه البط مربحة للغاية نظرًا لكثرة إنتاجها. ومن المعروف أن دجاجة البط الواحدة تنتج حوالي 50 بطة سنويًا.
إذا غذّيتَ هذه البطّات بنظام غذائيّ مناسب ووفّرتَ لها ظروفًا معيشيةً جيّدة، فسيصل وزنها إلى 3 كيلوغرامات في غضون شهر ونصف إلى شهرين فقط، وستكون جاهزةً للذبح للحصول على اللحم. بالمناسبة، تربية البطّ لإنتاج اللحم مربحة وغير مكلفة.
سلالات البط البياضة
تختار العديد من المزارع تربية وتربية البط الذي يعتمد بشكل أساسي على وضع البيض. ويُبرر ذلك استخدام صناعة الأغذية لبيض البط بكثرة.
من المعروف أن بيض البط عنصر أساسي في معظم المأكولات الآسيوية. ولذلك، نشأت معظم سلالات البط التي تضع البيض في هذه المنطقة. ويحمل البط الهندي الرقم القياسي بين سلالات البط الأخرى.
ومن الجدير بالذكر أن البط تم تطوير سلالة العداء الهندي في ماليزيا.لكنها لم تنتشر فورًا في أوروبا. ويعود ذلك إلى عوامل عديدة، منها أن أفراد هذه السلالة كانوا عرضة لأمراض معدية مختلفة. ولذلك، غالبًا ما تُصبح بيضها مصدرًا للسالمونيلا. في إنجلترا، قرروا تعديل هذه السلالة قليلًا وتهجينها مع أفراد من سلالة مختلفة. أدى هذا إلى اعتقاد خاطئ بأن سلالة "إنديان رانر" نشأت في بريطانيا العظمى.
يزن هذا النوع البالغ من البط 1.5-2 كيلوغرام فقط، ولكنه ممتاز في وضع البيض. يمكن للبطة الواحدة أن تضع ما يصل إلى 350 بيضة سنويًا. البط الهندي العدائ سهل العناية: فهو يستطيع البقاء على قيد الحياة دون ماء ولا يخشى الصقيع الخفيف أو الثلج. قد يكون مظهره طريفًا، إذ يشبه طيور البطريق إلى حد ما. بالمناسبة، دفع هذا المظهر غير المعتاد البعض إلى تربية هذا النوع من البط كحيوان أليف. يمكن استخدام هذا الطائر أيضًا للحوم، ولكن في أغلب الأحيان، يتم اختيار البط العدائ فقط لهذا الغرض. ذبح الحيوانات الصغيرة.
البط البياض أصغر حجمًا ووزنًا من السلالات الأخرى. ومع ذلك، نادرًا ما يُستخدم للتكاثر في الفناء الخلفي.
سلالات البط المنتجة للحوم والبيض
تُربى سلالات البط المُنتجة للحوم والبيض عادةً في منازل خاصة. ويُعتبر ممثلو الأنواع الغذائية العامة... وزن مرتفع وإنتاج جيد للبيض.
جميع سلالات هذا النوع لا تتطلب عناية كبيرة، وسهلة الرعاية، وتتكيف بسرعة مع أي مناخ، والأهم من ذلك، أنها مرنة. تُعتبر الدواجن التالية سلالات لحوم وبيض:
- أوربينجتون.
- كايوجا.
- ساكسونية.
- كاكي كامبل.
- معكوسة.
هناك العديد من سلالات اللحوم والبيض الأخرى، والتي تسمى أيضًا بالسلالات المهجنة.
بط أوربينجتون هو هجين بين بط آيلزبري وكايوجا وبط إنديان رانر. يتميز بريش أصفر محمر أو بني فاتح. يزن الذكور حوالي 2.5 إلى 3.5 كيلوغرام، بينما تزن الإناث 2.5 إلى 3.2 كيلوغرام. مع ذلك، لا يقتصر إنتاج هذه السلالة على لحم جيد فحسب، بل تضع أيضًا ما يصل إلى 160 بيضة سنويًا.
جُلبت سلالة أخرى من بط الكايوجا، التي تُنتج بيضًا ولحومًا، إلى روسيا من القارة الأمريكية. لون بط الكايوجا يُشبه الأسود إلى حد ما، إلا أنه يتميز بمسحة خضراء خفيفة مع لمعان معدني. كما أن بعض أنواع هذا النوع من البط يتميز بمسحة زرقاء. يزن الذكر 3.6 كيلوغرام، بينما تزن الأنثى، التي تضع حوالي 150 بيضة سنويًا، 3.2 كيلوغرام.
طُوِّرت سلالة البط السكسوني في ألمانيا. بطها الممثل لها ريش متعدد الألوانالجسم مائل قليلا إلى الأمام وله شكل منتظم إلى حد ما.
سلالة كاكي كامبل من أصل إنجليزي. يصل وزن البطة البالغة إلى 3.5 كيلوغرام، وتضع 350 بيضة سنويًا. يبلغ وزن البيضة 85 غرامًا. أما سلالة المرآة، فتُنتج أفضل أنواع البيض، حيث تزن 3.5 كيلوغرام وتضع 130 بيضة سنويًا.
تجدر الإشارة إلى أن هذه البطّات المُنتجة للحوم والبيض تُعدّ مثاليةً للتربية المنزلية، إذ تُنتج ليس فقط اللحوم، بل البيض أيضًا. كما أنها سهلة العناية، وتتكيف بسهولة مع جميع ظروف المعيشة.
بالطبع، يمكنك تربية عدد كبير من البط في مزرعتك الخاصة، ولكن من المهم دائمًا فهم السلالات لاختيار السلالة المناسبة لموقعك وتغذيتك وظروف معيشتك. مع مراعاة كل هذا، يمكنك الحصول على كمية كبيرة من اللحم اللذيذ والمشبع وكمية هائلة من البيض.
