عند شراء اللحوم من المتجر، ربما نتساءل جميعًا: هل لحم الخنزير عالي الجودة؟ ما الذي غذّاه الخنزير الصغير؟ ما هي الإضافات الغذائية ومحفزات النمو التي أُضيفت إلى النظام الغذائي، وما مدى سلامتها؟ ماذا لو جرّبنا تربية خنزير في المنزل، باستخدام أعلاف عالية الجودة ومكملات طبيعية؟
محتوى
نظام غذائي خاص للخنازير الصغيرة في فترات مختلفة
خلال الأسبوعين الأولين من الحياة، تعتمد الخنازير الصغيرة عادةً على حليب أمهاتها، شريطة أن يكون لديها ما يكفي من الحليب وأن يكون عدد صغارها قليلًا (7-8). في حالات أخرى، بحلول عمر أسبوع واحد، لا تكفي تغذية الأم للخنازير الصغيرة.
يبدأون في النمو بنشاط ويكتسبون الوزن، لذلك من الضروري توفير تغذية إضافيةمع النظام الغذائي المناسب والتغذية السليمة، يزيد وزن الخنزير الصغير خمسة أضعاف في الشهر الأول من حياته.
نظرًا لحقيقة أن الأطفال لديهم معدة صغيرة جدًا، فيجب أن يتلقوا الطعام حتى يبلغوا ثلاثة أسابيع من العمر. 8 مرات على الأقل في اليوم بكميات صغيرة. مع ذلك، ينبغي إدخال أنواع مختلفة من الأطعمة إلى الحيوانات تدريجيًا.
فترة الحليب
تستمر فترة الرضاعة للخنازير الصغيرة من شهرين إلى شهرين ونصف. خلال هذه الفترة، يُعد اختيار النظام الغذائي المناسب أمرًا بالغ الأهمية لضمان نمو سريع. يُعد الحليب المكمل الغذائي الأمثل خلال هذه الفترة. يمكن أن يكون حليبًا خالي الدسم أو كامل الدسم، ولكن يجب أن يكون دافئًا. خلال الأشهر الأولى من العمر، تحتاج الخنازير الصغيرة إلى ما يقارب 5-6 لترات من الحليب خالي الدسم و6-8 لترات من الحليب كامل الدسم.
من الأسابيع الأولى من الضروري إضافة بعض إلى وحدة التغذية الأسمدة المعدنية (الفحم، أو العشب، أو الطين الأحمر). بمجرد أن يتعلم الأطفال تناول المعادن وشرب الماء، يمكن إدخال العصيدة المطبوخة بالحليب الخالي من الدسم أو كامل الدسم إلى النظام الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك، تحتاج الخنازير إلى أن يتم تغذيتها تدريجيا تعليم أكل الخضرواتأولاً، هرسها، ثم قطّعها إلى مكعبات. يُفضّل سلق البطاطس وإطعامها طعامًا مركّزًا مهروسًا، ولكن ليس قبل أن يبلغ عمر الصغار أسبوعين.
بدءًا من عمر 1.5 إلى 2 أسبوعًا، يمكن للحيوانات أن تكون التغذية بالجزر المبشور (١٠-١٥ غرامًا/يوميًا). خلال فصل الصيف، يُقدّم العشب والخضراوات بحرية بدءًا من الأسبوع الأول من الحياة. وهذا يُؤثّر إيجابًا على نموّ الصغار ووزنهم. باتباع هذه النصائح البسيطة، سيبلغ متوسط وزن الصغار حوالي ٢٥ كجم بنهاية فترة الفطام.
يجب الحفاظ على نظافة مغذيات الخنازير الصغيرة، فهي أكثر عرضة للإصابة بأمراض الجهاز الهضمي. لتجنب ذلك، يُنصح بإزالة أي طعام متبقٍ من الحوض بانتظام، ثم شطفه جيدًا بالماء المغلي.
النمو في المنزل
يُعتقد أنه خلال هذه الفترة (٢.٥-٤ أشهر)، يتم إرساء أسس التسمين الناجح. خلال هذه الفترة، يحدث نمو عضلي نشط وتحتاج الخنازير الصغيرة إلى: توفير الظروف الأكثر ملاءمة التغذية والصيانة.
لضمان النمو السريع، يجب تغذية الخنازير بالعصيدة السميكة: دقيق الشوفان والشعير والبازلاءيمكن استخدام مصل اللبن أو الحليب الخالي من الدسم، بالإضافة إلى مواد التنظيف المختلفة وبقايا المطبخ، كمضافات.
لا تزال الخنازير الصغيرة بحاجة إلى الأعلاف اللذيذة، والتي تشمل البطاطس والجزر، قمم الحدائق والعشبينبغي للمراهقين أن يحصلوا على ما لا يقل عن 15-2 جرام من الطباشير والملح يوميًا.
إذا تم تربية الماشية خلال فترة الشتاء، يُسمح بالتغذية الإضافية على شكل حطب مقطع، وغبار القش، والسيلاج، والخضروات بكمية مضاعفة.
بعد انتهاء فترة التربية، يحين وقت التسمين. في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر تقريبًا، من المفترض أن يزداد وزن الخنزير الصغير من 50-60 كجم إلى 100-110 كجم. ولضمان نمو سريع، يُنصح بإضافة الأعلاف المركزة إلى نظام الخنزير الغذائي بدءًا من عمر ثلاثة أشهر.
قبل البدء بالتسمين، من المهم أن تتعرف قدر الإمكان على أنواع خلطات الأعلاف، والنظام الغذائي المناسب، وإجراءات التسمين. هذا سيسمح لك بالحصول على منتج عالي الجودة وبسعر معقول نسبيًا.
في الخنازير، تعتمد حالة الجسم والإنتاجية إلى حد كبير على التغذية العقلانية مقارنة بأي حيوان آخر.
تأثير العلف على جودة اللحوم
يعتقد العديد من مربي الخنازير اعتقادًا راسخًا أنه يمكنهم إطعام حيواناتهم أي شيء، بما في ذلك بقايا الطعام المنزلية. ومع أن هذا صحيح، إلا أنه لا يمكن تربية خنزير جيد بالاعتماد فقط على قشور البطاطس والملفوف.
وإذا كنا لا نتحدث عن خنزير واحد أو اثنين، بل عن عشرة أو أكثر، فإن قضايا التغذية العقلانية والنمو السريع للحيوانات تصبح أكثر إلحاحًا.
بالإضافة إلى نفايات الحديقة، يجب أن تشمل وجبات الخنازير الفيتامينات والمعادن، الأغذية الجافة والسائلة والمكملات الغذائية المختلفة.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن جودة اللحوم تعتمد بشكل مباشر على نوع العلف:
- إذا أطعمت الكثير من الخضروات، فإن الدهون ستصبح مترهلة.
- إذا كان النظام الغذائي يحتوي على فضلات الأسماك، فإن رائحة اللحوم ستكون مناسبة.
- إن إطعام اللحوم بمنتجات الألبان سيعطيها رائحة طيبة.
- لتجنب الطعم غير المرغوب فيه والرخاوة، قلل كمية نخالة الذرة والقمح. تجنب الإفراط في تناول الحنطة السوداء والبطاطس.
- إن الخنازير التي تتغذى بشكل أساسي على فول الصويا والشوفان وكعكة الزيت ودقيق السمك ستنتج في النهاية لحومًا ذات جودة منخفضة.
ولكن لا يجب عليك التخلي تمامًا عن الأطعمة المذكورة أعلاه، بل تحتاج فقط إلى التأكد من الامتثال للقاعدة وفترة إطعامهم.
أولاً، عليك تحديد الغرض المحدد لتسمين الخنزير الصغير في المنزل: لحم مقدد، أو لحم بقري، أو شحم خنزير. هذا سيحدد طريقة التسمين المناسبة.
مميزات تسمين الخنازير الصغيرة في المنزل
تنقسم أنواع التسمين إلى ما يلي: تسمين حسب ظروف الدهون؛ تسمين لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير؛ تسمين اللحوم.
عند تسمين الخنزير الصغير باللحم، يكون لحمه طريًا، وظهره مغطى بطبقة دهنية متساوية سمكها 3 سم. في هذه الحالة، يبدأ تسمين الخنزير الصغير عند بلوغه شهرين ونصف تقريبًا وينتهي ببلوغه ستة أشهر. في هذا الوقت، يُفترض أن يصل وزن الخنزير الحي إلى حوالي 100 كجم.
يتم تسمين اللحوم على مرحلتين:
- حتى يصل وزن الخنزير الصغير إلى 70 كجم، يجب أن يتكون نظامه الغذائي من 1 كجم من الأعلاف المركزة يوميًا (يمكن استبدالها بالنفايات المنزلية)، بالإضافة إلى الخضار المقطعة (البقوليات، البازلاء، البرسيم) بكمية تصل إلى 5 كجم / يوم.
- عندما يصل وزن الحيوان إلى 70 كجم، أضف 2 كجم من البطاطس و5 كجم من البنجر إلى العلف، وزد كمية العلف المركز إلى 1.5 كجم، وكمية الخضراوات الورقية إلى 6 كجم. أضف أيضًا 10-30 جرامًا من ملح الطعام والطباشير.
يُستخدم لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن لإنتاج لحم خنزير رخامي. من المهم اختيار خنزير من السلالة المناسبة.
يبدأ التسمين أيضًا في عمر شهرين ونصف. قبل الإخصاء (في عمر شهرين). حتى عمر 5.5 أشهر، يتلقى الحيوان 1.5 كجم من العلف المركز، و1.5 كجم من الحليب خالي الدسم، وحوالي 2 كجم من البنجر واليقطين، و3 كجم من الخضراوات الورقية، و20-25 جم من ملح الطعام يوميًا. خلال هذه الفترة، يجب أن يكتسب الخنزير ما لا يقل عن 400 جم من الوزن يوميًا.
في المرحلة التالية (حتى عمر ٨ أشهر ونصف)، من الضروري استبعاد جميع المنتجات التي تؤثر على جودة اللحوم وطعمها من النظام الغذائي. الآن، للحصول على لحم الخنزير المقدد، يجب تزويد الحيوان بـ: المشي النشط اليومي مع تناول وجبتين يوميًا، يجب أن يكتسب الخنزير الصغير ما يقرب من 500-600 جرام يوميًا.
للتسمين، يُفضّل اختيار صغار الخنازير التي وصل وزنها إلى ١٠٠ كجم، وكذلك الخنازير الإناث. لتحقيق زيادة سريعة في الوزن، يجب تغذية الحيوانات بغذاء غني بالكربوهيدرات. هذا مثالي لـ بنجر السكر والبطاطسيجب إعطاء المركزات، التي تحتوي بشكل أساسي على الذرة والقمح، بمعدل حوالي 3 كجم/يوم.
في المرحلة الثانية من التسمين، يجب عليك أن تدرج في النظام الغذائي بدلاً من الذرة الشعير أو الدخن سيساعد هذا على تحسين جودة الدهون. مع هذا النظام الغذائي، يكتسب الحيوان وزنًا سريعًا يصل إلى 200 كجم، نصفها دهون.
من أجل تقليل التكاليف الكبيرة لتغذية الخنازير، وكذلك لضمان زيادة الوزن السريعة، من الضروري شراء إضافات الأعلاف الخاصة، والتي عند استخدامها بشكل صحيح، ستساعد في تحقيق النتيجة المرجوة، وتحسين جودة منتجات اللحوم بشكل كبير، كما توفر الحماية للحيوانات من الأمراض المختلفة.
على سبيل المثال، عند تسمين الحيوانات للحصول على اللحوم، من الضروري إضافة الفيتامينات والأحماض الأمينية إلى العلف، مما يزيد بشكل كبير من الخصائص الغذائية للمنتج ويؤدي إلى زيادة سريعة في الوزن الحي.
صارم
تلعب التغذية دورًا هامًا في تربية الخنازير للحصول على اللحوم. وللنمو السريع، يحتاج الحيوان إلى: ضمان التغذية الكافية بكميات كافية. هذا يعني أن الخنزير الصغير يجب أن يحصل على أكبر قدر ممكن من الطعام في المرة الواحدة. من المهم مراقبة ليس فقط كمية الطعام، بل أيضًا جودته.
ليست كل الأعلاف متساوية، وبعضها يتطلب تحضيرًا جيدًا. على سبيل المثال، في البداية، يُنصح بتقديم العشب الأخضر طازجًا وبكميات صغيرة، بينما يُقطع التبن ويُطهى بالبخار.
الخنازير الصغيرة إذا أمكن يجب إطلاقه على العشبولكن لا ينبغي أن تتجاوز مدة المشي ساعة. مع مرور الوقت، يمكن زيادة مدة المشي تدريجيًا إلى 6-8 ساعات.
يجب أيضًا سلق البطاطس أولًا (بدون قشرها) وخلطها مع النخالة أو القشر أو دقيق البازلاء. يُغسل الجزر جيدًا، ويُقطع مكعبات صغيرة، أو يُبشر.
للحصول على نمو ووزن جيدين، يجب تغذية الخنازير الصغيرة باستمرار. ماء نظيف ودافئ (على الأقل + 15 درجة مئوية)يُسكب في وعاء خاص مزود بشرائح ويُغيّر يوميًا. في حال لعب الأطفال ودخول أي حطام إلى الماء عن طريق الخطأ، يجب استبدال الماء فورًا بعد تنظيف الحوض.
ما لا يجب أن تطعمه للخنازير
هذه المسألة بالغة الأهمية أيضًا عند تسمين الخنازير الصغيرة، وتتعلق بجودة العلف. إذا لاحظتَ عفنًا أو طفيليات أو علامات عدوى فطرية، فتخلّص من العلف فورًا.
يجب عليك أيضًا توخي الحذر عند إطعام الحيوانات الخضراوات، لأن بعض النباتات تحتوي على مواد ضارة، والتي إذا تم تناولها، يمكن أن تسبب التسمم للخنازير الصغيرة التي يبلغ عمرها شهرًا واحدًا.
قد تكون هذه الأعشاب التالية:
- شبت الحصان؛
- الباذنجان الأسود؛
- سيكوتا؛
- زهرة الحوذان الكاوية؛
- القربيون نبات؛
- مخلل؛
- بقدونس الكلاب، الخ.
ينبغي إيلاء اهتمام خاص لـ زيت الخروع وكعك بذور القطنلاحتوائها على الجوسيبول (قلويد سام). لذلك، يجب تبخير هذه الأعلاف أو معالجتها بالقلويات قبل تقديمها.
البطاطس المُنبتة لا تقل خطورة، لذا يجب إزالة براعمها مسبقًا، والتخلص من الدرنات الخضراء أيضًا. من غير المقبول إطعام الخنازير ماءً سُلقت فيه البطاطس.
إذا كان الغرض من شراء خنزير صغير هو استثمار مربح للمال، فمن أجل الحصول على لحوم ذات جودة ممتازة يجب عليك شراء الحبوب والمواد المضافة الخاصةوإذا كنت بحاجة إلى خنزير حتى لا "تتخلص من أي شيء"، فهو المكان المثالي لتخزين بقايا المطبخ.
