يُربي العديد من مُربي الدواجن السمان في مزارعهم للحصول على اللحوم أو البيض أو لأغراض الزينة. يُختار نوع السمان بناءً على الغرض من التربية. قد يُمثل هذا الأمر تحديًا لمُربي السمان المبتدئين، نظرًا لتنوع اختياراتهم. ندعوكم لاستكشاف وصف السمان وخصائصه الرئيسية والاختلافات بين ذكوره وإناثه في مقالتنا.
السمان الإستوني
طُوِّرت هذه السلالة من السمان الياباني، والسمان الإنجليزي الأبيض، والسمان الفرعوني، من خلال اصطفاء وتهجين مكثفين. يتراوح متوسط وزن الطيور الناتجة بين 150 و180 غرامًا للذكور، و190 و210 غرامات للإناث. يتميز السمان الاستوني بمظهره:
- الجسم البيضاوي؛
- رأس صغير؛
- رقبة وأرجل وذيل قصيرة؛
- الجلد الرمادي حول فتحة الشرج؛
- حدبة صغيرة غريبة على الظهر؛
- لونه بني مغرة مع خطوط سوداء بنية.
يختلف الذكور عن الإناث بوجود ثلاثة خطوط صفراء وبيضاء على رؤوسهم، ومنقار داكن بطرف أبيض. أما الصغار، فلونها موحد.
تصل الطيور إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر شهر تقريبًا. تتمتع الإناث بخصوبة عالية ويمكنها إنتاج بيض سنويًا. من 275 إلى 290 بيضة تزن كل منها 11-12 جرامًامع توفير السكن والتغذية المناسبين، تتراوح معدلات الحمل بين 92% و95%. صغارها نشيطة للغاية، ومع الرعاية الجيدة، يمكن أن تكتسب ما يصل إلى 170 غرامًا بحلول عمر شهر واحد.
يمكن تربية السمان الإستوني في حاضنة، حيث تفقس الكتاكيت بعد 17 يومًا فقط. يُعد هذا أمرًا بالغ الأهمية للمزارع الخاصة والإنتاج التجاري على حد سواء. يتميز لحم هذه السلالة بمذاقه الرائع.
فرعون
سمان اللحم موطنه الأصلي الولايات المتحدة. ميزته الرئيسية هي جودة جثته، ومظهره لا يختلف كثيرًا عن أقاربه البرية. يتميز طائر الفرعون بريش بني رمادي، منقوش ببقع وخطوط سوداء وبيضاء.
المزايا الرئيسية سلالة السمان الفرعوني هي:
وزن الذكر 200-270 جرام؛- يصل وزن الأنثى إلى 300 جرام؛
- يمكن للسمان أن يضع البيض في وقت مبكر يصل إلى ستة أسابيع من العمر؛
- يبدأ ديك الفرعون بالتزاوج في عمر شهر ونصف؛
- يتم تعويض انخفاض إنتاج البيض الذي يصل إلى 200 بيضة في السنة بوزن البيضة، والذي يمكن أن يصل في المتوسط إلى 15 جرامًا.
وزن الذكر 200-270 جرام؛تختلف الإناث عن الذكور في ريشها الأفتح مع بقع سوداء على صدورها. أما ذكور الفراعنة، فلديها ريش صدر بني خالٍ من أي بقع.
ما هو طعم لحم السمان؟ كثير العصير وطري للغايةبيضها الكبير غني بالعناصر الغذائية. ومع ذلك، لنجاح تكاثر فراعنة الفراعنة، لا بد من اتباع نظام غذائي متوازن وظروف معيشية مناسبة. قد يؤدي عدم التوازن بين الهواء النقي والرطوبة المناسبة ودرجة حرارة ٢٠ درجة مئوية (٦٨ درجة فهرنهايت) إلى المرض أو حتى الموت.
البيض الإنجليز
استُخدم السمان الياباني لتطوير هذه السلالة ذات اللحوم. والنتيجة طائر ذو هيكل رائع وجودة لحم ممتازة. السمان الأبيض الإنجليزي لديه:
- جسم سمين إلى حد ما؛
- عظام قوية؛
- جسم كثيف؛
- حجم الرأس صغير؛
- رقبة قصيرة؛
- الأرجل والمنقار فاتح اللون؛
- عيون متوسطة الحجم، سوداء تقريبًا؛
- أجنحة متطورة بشكل جيد؛
- ذيل متوسط الطول.
ريش هذا النوع من السمان، كما يوحي اسمه، أبيض. ومع ذلك، على الظهر أو الرأس قد تحدث شوائب سوداءتختلف الإناث عن الذكور في أن جلدها أزرق حول عيونها، بينما يكون جلد الذكور ورديًا حول عيونهم.
يصل السمان الإنجليزي إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر ستة أسابيع. تنتج الأنثى ما بين 280 و290 بيضة سنويًا، يزن كل منها 10-11 غرامًا. يُعد هذا النوع من أكثر السلالات نجاحًا، إذ يمكن أن يصل وزنه إلى 300 غرام مع التغذية المكثفة.
فرعون تكساس الأبيض
طُوِّرت هذه السلالة المُفضَّلة على اللحوم في ولاية تكساس، حيث سُميت بهذا الاسم. ومن السمات المُميِّزة لسمان تكساس: ريش رقيق وفضفاضبالإضافة إلى ذلك، فهي تختلف:
- ظهر واسع؛
- الصدر مستدير؛
- الأرجل والذيل والرقبة قصيرة؛
- عيون كبيرة ومظلمة؛
- منقار بلون اللحم، طرفه أسود.
يتراوح وزن الذكور بين 300 و350 غرامًا، بينما يتراوح وزن الإناث بين 350 و400 غرام. يمكن لفراعنة تكساس اكتساب وزن كبير في فترة قصيرة. عندما يتغذى جيدًا، يمكن أن يصل وزنه إلى 500 غرام. يُقدّر لحمها اللذيذ، وخاصةً صدرها اللذيذ.
السمان يحمل بيض كبير إلى حد مايبلغ تعدادها السنوي من ١٠٠ إلى ١٥٠ طائرًا. تبدأ بوضع البيض في عمر شهرين. تتطلب هذه السلالة بيئة خالية من التيارات الهوائية وقليلة الإضاءة.
طائر الفينيق الذهبي
هذه السلالة المعروفة والواسعة الانتشار تُعدّ سلالةً لحوميةً، وتُقدّر إنتاجيتها العالية. طائر الفينيق الذهبي، أو مانشوريان، محبوبٌ لدى المزارعين في ألمانيا وفرنسا لإنتاجه الممتاز من البيض، وسهولة تكاثره، وزيادة وزن صغاره بسرعة. يتميز هذا الطائر بلونه الذهبي مع علامات بنية أو عسلي. الإناث، على عكس الذكور، تحمل هذه العلامات أكثر.
يمكن أن يصل وزن الذكر الحي إلى 320-340 غرامًا، بينما يزيد وزن الأنثى بمقدار 60-80 غرامًا. يتراوح إنتاج البيض بين 200 و220 بيضة سنويًا، ويصل وزن كل بيضة إلى 15 غرامًا. عند تكاثر فينيكس، يُحتفظ بثلاث إناث لكل ذكر. لضمان نضارة البيض، يتم إبقاء الإناث منفصلات عن الذكورإذا كان من المقرر حفظ البيض في حاضنة، فيجب أن تعيش الطيور في قطعان صغيرة.
يتميز سمان منشوريا الذهبي بريش فاتح، مما يمنحه لونًا فاتحًا جميلًا يحظى بتقدير كبير من المستهلكين. يمكن تدخين هذا السمان وشويه، واستخدامه في تحضير مرق لذيذ.
الصينية رسمت
يُربى هذا الطائر الجميل لأغراض الزينة فقط. يعيش في البرية في أستراليا وجنوب شرق آسيا. مظهر السلالة مختلف:
- اللون البني الداكن على الجزء العلوي من الجسم؛
- نمط جميل باللونين الأبيض والأسود على الذقن والحلق؛
- أرجل برتقالية صفراء؛
- منقار أسود؛
- طول الذيل 3.5-4 سم.
اللون البني الداكن على الجزء العلوي من الجسم؛الطيور نفسها صغيرة جدًا، يتراوح طولها بين 11 و14 سم فقط. يختلف لون الذكور والإناث. لون الأجزاء السفلية للسمان بني فاتح، بينما لون أجزائه العلوية رمادي. جميع ريشه بني الأطراف.
في البرية، يعيش السمان الصيني الملون في أزواج في مناطق عشبية مفتوحة. يبني أعشاشه مباشرة على الأرض ويشارك في تربية صغاره.
في المنزل، أصغر ممثلي عائلة الدجاج يجب أن تبقى في مجموعات صغيرةيجب أن يكون لكل ذكر من اثنتين إلى أربع إناث. يُبنى لهم حظيرة واسعة مليئة بالشجيرات والعشب الكثيف.
يمكن أن تحتوي كل مجموعة من هذا الصنف من الطيور على 7 إلى 10 بيضات بنية زيتونية. تستمر فترة الحضانة أسبوعين. تفقس الفراخ بحجم خنفساء صغيرة. تنمو بسرعة كبيرة وتبدأ بالطيران بعد 14 يومًا فقط. تنضج الصغار جنسيًا في عمر شهرين.
سمان توكسيدو
حصل هذا الصنف المثير للاهتمام للغاية على اسمه من ريشه، الذي يشبه بدلة السهرة، باستثناء الرأس والرقبة والصدر. جسم الطائر بأكمله بني اللونلا يختلف الإناث والذكور عن بعضهم البعض في المظهر.
يتراوح وزن الإناث بين ١٤٠ و١٦٠ غرامًا، بينما يزن الذكور أقل بقليل. يمكن للسمان أن يضع ما بين ٢٦٠ و٢٨٠ بيضة سنويًا، تزن كل منها ١٠-١١ غرامًا.
فراخ سمان التوكسيدو صغيرة جدًا، إذ يتراوح وزنها عند الولادة بين 6 و8 غرامات فقط. ومع ذلك، في غضون ستة أسابيع، يمكن أن يزيد وزنها الحي عشرين ضعفًا. كما أنها تصل إلى مرحلة النضج الجنسي في هذا العمر.
هذه السلالة ليست شائعة جدًا بين المزارعين ومحبي الطيور الزينة، لأنها تتطلب الكثير من شروط الحفظ و يتطلب تغذية خاصة.
اعتاد الكثيرون على فكرة أن السمان طائر صغير غير ملفت للنظر. ولكن، كما توضح هذه المقالة، يأتي السمان بأنواع عديدة، ولكل منها لون مميز. علاوة على ذلك، عند العناية به جيدًا، يمكن للعديد من سلالاته أن توفر للأسرة بيضًا ولحومًا شهية.
