ما هو نوع دجاج الغينيا المنزلي؟ تاريخ تسميته وأصله.

ظهر دجاج غينيا في مزارعنا منذ فترة وجيزة، ويمكن رؤيته الآن في المزارع الخاصة. هذا الطائر المُرَقَّط المُستأنس، الأصغر حجمًا بقليل من الدجاج، ينحدر من دجاج غينيا البري الشائع، الذي لا يزال يعيش في البرية في أفريقيا. وصل هذا الطائر إلى أوروبا قبل العصر البُني، مُستقدمًا من نوميديا، لكنه لم يزدهر. لاحقًا، في القرن السادس عشر، أعاد البرتغاليون إدخال دجاج غينيا من غينيا.

تاريخ اسم الطائر

دجاج غينيا الشائع له أنواعه الخاصة تم إطلاق الاسم بفضل الأسطورة اليونانية عن البطل ميليجرميليجر، الذي قتل خنزيرًا بريًا ضخمًا متعطشًا للدماء أرسلته إلهة الصيد لنهب أراضي أبيه. اقتلع الخنزير الأشجار وقتل الناس. لمواجهة هذا، أطلق ميليجر نداءً في جميع أنحاء اليونان وجمع أقوى المقاتلين. وقد وصلت إلينا صورة مشهد صيد الخنزير هذه على شكل رسم مزهرية يعود تاريخه إلى عام 550 قبل الميلاد.

لقد قُتل مرتكب الهزيمة، ولكن بدأ العداء بين المقاتلين على لقب فاتح الوحشبلغت الخلافات ذروتها بحرب أهلية. خلال إحدى المعارك، قتل ميليجر عمه وأمه عن طريق الخطأ. غضبت الأم وتوسلت إلى الآلهة أن تعاقبه. بدأت أخوات ميليجر، وقد انهمرت دموعهن، بالتوسل إلى الآلهة طلبًا للرحمة، لكن دون جدوى. رفضت الآلهة تغيير رأيها، فحوّلتهن إلى دجاجات غيني ذات ريش منقط، رمزًا لدموعهن. إليكم قصة هذا الطائر، وفقًا للأساطير اليونانية.

وصف كارل لينيوس الطائر عام ١٧٦٦ وأطلق على نوعه اسم نوميدا ميلياجريس. يُشيد هذا الاسم بالأرض الأصلية التي نشأ فيها، ويُنسب إلى ميلياجريس تقديرًا لمآثره الأسطورية.

ظهرت كلمة "دجاج غينيا" بالتزامن مع الاسم الروسي القديم "القيصر"وبالتالي، فإن دجاجة الغينيا هي طائر ملكي.

لذلك، فإن الأوائل كانت الطيور التي ظهرت في روسيا في القرن الثامن عشر زينةلاحقًا، بدأ تربيتها في مزارع الدواجن لإنتاج أغذية غذائية. تشبه الطيور المُستأنسة الطيور البرية في مظهرها، إلا أن وزنها وإنتاجها من البيض تغيرا بشكل ملحوظ. وقد ازدادت هذه الأرقام بشكل ملحوظ. على سبيل المثال، تضع دجاجة الغينيا البرية ما يصل إلى 20 بيضة في كل حضنة، بينما يمكن لبعض الطيور المُستأنسة أن تضع ما يصل إلى 150 بيضة سنويًا.

اللحوم والبيض الغذائية

يُربى دجاج غينيا للحصول على لحم عالي الجودة. يشبه لحم الطرائد، وهو خالي من الدهون. كما أن بيض دجاج غينيا لذيذ.

يعتبر لحم وبيض دجاج غينيا متفوقًا على جميع الأنواع الأخرى من حيث القيمة الغذائية والمذاق.، المُستخلصة من أي دواجن أخرى. فلا عجب أنها كانت تُسمى سابقًا "الطيور الملكية". دجاج غينيا الذي يتراوح عمره بين ثلاثة وخمسة أشهر يتميز بطعمه اللذيذ؛ فلحمه الصغير المُنتج للحليب يتميز بمذاق استثنائي، ويُؤكل مقليًا أو مطهوًا. ما هي الفوائد الغذائية للذبيحة؟ حوالي 81% منها صالح للأكل؛ وتحتوي أجزاؤه الصالحة للأكل على 27% بروتين، وحوالي 0.6% دهون، و1.1% معادن.

اللحوم غنية بالسعرات الحرارية. طعم مميز من سمات اللعبةو(الدراج، الحجل). يزن البيض حوالي 45 غرامًا، وهو أصغر حجمًا من بيض الدجاج، ولكنه يحتوي على كمية أكبر بكثير من المادة الجافة، وفيتامين أ، والدهون، والكاروتينات. تركيبه يكاد يكون ضعف تركيب بيض الدجاج: فيتامينات أ، د3، هـ، والمجموعة ب.

البيض على شكل كمثرىيتميز البيض بقشرة سميكة ومتينة ذات لون بني فاتح، وصفار كبير ولذيذ. بالمقارنة مع قشر الدجاج، يتميز البيض بمسام أقل وسمك أكبر، مما يحد من وصول البكتيريا المسببة للأمراض ويقلل من تبخر الرطوبة. تتيح هذه الخصائص تخزين البيض لفترات طويلة ونقله لمسافات طويلة. عند تخزينه في درجة حرارة تتراوح بين 4 و6 درجات مئوية، يحتفظ البيض بنضارته وقيمته الغذائية لمدة تصل إلى 3 أشهر.

سلالات دجاج غينيا

لقد تم تطوير حوالي 20 سلالة من دجاج غينيا المحلي.تُستخدم معظم سلالات دجاج الغينيا لإنتاج اللحوم. نحن مهتمون بالسلالات الأكثر شيوعًا وطلبًا، بما في ذلك الرمادي المرقط، والأبيض السيبيري، وزاغورسك أبيض الصدر.

• سلالة مرقطة رمادية

هذا الصنف له اسم آخر - رمادي فضي. يصل وزن الفرد إلى 1.6 إلى 1.8 كجمتتميز هذه السلالة عن غيرها بلحمها، وهو ذو قيمة غذائية عالية بفضل مذاقه اللذيذ. تضع ما يصل إلى 90 بيضة في الموسم، تزن كل منها حوالي 45 غرامًا. ريشها يدل على اسمه: رمادي مرقط، ورقبتها رمادية بنفسجية.

• البيض السيبيريون

يتميز دجاج الغينيا السيبيري الأبيض بمنقار رمادي غامق وريش أبيض غير لامع مع بقع بيضاء لامعة. رأس الطائر صغيرالرقبة زرقاء مائلة للبياض وخالية من الريش. يمكن تمييز الذكور والإناث بشكل رئيسي من خلال دلاياتها. للذكور دلايات حمراء مائلة للزرقة، بينما للإناث دلايات حمراء فاتحة. المنقار وردي داكن ومنحنٍ قليلاً، والعرف بني فاتح. يصل وزن الذكور إلى 1.8 كجم، والإناث 1.6 كجم. تضع بيضًا يزن 45 جم، أي حوالي 100 بيضة سنويًا.

• زاغورسك أبيض الصدر

تم تطوير هذا الصنف في مدينة زاجورسك. خلطوا دماء ديوك موسكو البيضاء ودجاج غينيا المرقط الرمادياللون رمادي مرقش على الظهر والأجنحة، وأبيض على البطن والصدر. الرأس العاري ليس صغيرًا ولا كبيرًا. العرف بنيّ وجلدي، واللحية صغيرة لكنها ممتلئة. المنقار مُقوّس. تزن الإناث حوالي 1.7 كجم، والذكور حوالي 2.1 كجم.

السمات الشخصية لدجاج غينيا

السلبيات:

• على عكس الطيور المُستأنسة الأخرى، احتفظت هذه الطيور المُستأنسة بعاداتها البرية. وحتى اليوم، يصعب تدريبها على وضع البيض في العش؛ فهي تميل دائمًا لاختيار مكان أبعد. بعد وضع البيض، يرفض دجاج الغينيا احتضانه، لذا إذا كنت بحاجة إلى حضنة من دجاج الغينيا، فمن الأفضل استخدام حاضنة أو شراء دجاج بانتام ليكون بمثابة "حاضنة حية".
• هذا الطائر يطير جيدًا، لذا يُمكنك قصّ ريش الطيران على أحد جناحيه. هذا سيمنعه من الطيران لمسافات بعيدة، وستختفي المشكلة. مع ذلك، يجب تكرار هذه العملية بانتظام.

مميزات تربية دجاج الغينيا:

• يتحمل دجاج غينيا برد الشتاء القارس (حتى ٥٠ درجة مئوية تحت الصفر)، مما يجعله مناسبًا للتكاثر في المناطق الشمالية. كما يزدهر في الأجواء الحارة، حتى ٤٠ درجة مئوية تحت الصفر.
• بالمقارنة مع الدواجن الأخرى، يُعدّ دجاج غينيا أقل عرضة للأمراض. فهو يتمتع بمناعة شبه كاملة ضد سرطان الدم وداء ماريك وأمراض أخرى. ومع ذلك، لا يُحبّذ هذا الطائر الأعلاف الفاسدة أو الفاسدة، إذ قد يُسبّب هذا النوع من التغذية نفوقًا في جيل التربية.

دجاج غينيا هو طائر نشط وخجول. أنا خائف من الأصوات العاليةوجود الغرباء. يتعلّقون بصاحبهم بشدة، حتى أنهم يتسلقون على أكتافهم وينقرون الطعام من أيديهم. لا يطيقون الغرباء، وإذا حُملوا، يخدشون وينقرون بشراسة.

حتى لو لم تكن قريبًا من حظيرة الكلب، ستُنبهك أصوات الطيور إلى أي خطر مُقترب. ستُخبرك بوجود قطة أو كلب أو شخص غريب بالقرب منك، لتكون دائمًا على دراية بما يحدث.

من السمات المميزة لدجاج غينيا هل عدم مبالاتهم بخنفساء البطاطس في كولورادويدرك الكثيرون هذا التفضيل الخاص. ومع ذلك، لا تتغذى هذه الطيور على هذه الحشرة فحسب، بل على أي حشرة أخرى أيضًا. إذا أتيحت لها فرصة التغذية خلال الصيف، فستتغذى بسهولة، لكن خنفساء البطاطس في كولورادو ستكون ضحيتها الأولى، نظرًا لألوانها اللافتة للنظر.

جداً من الممتع مشاهدة الطيورمع بدء موسم صيد خنفساء البطاطس في كولورادو، تظهر طيور الغينيا بوضوح في حقل البطاطس الأخضر، بظهورها المرقطة ورؤوسها الزاهية الألوان. تُحدّق هذه الطيور بتمعن تحت الأوراق من زوايا مختلفة، آملةً في العثور على يرقة خنفساء أو الخنفساء نفسها. وعند رؤيتها، تُمسك بها بسرعة البرق، قبل أن تتمكن من التعافي. وخلال "صيدها"، غالبًا ما تُنادي على بعضها البعض، مُخبرةً أقاربها بما وجدته. ويستغل البستانيون هذه العادة الغذائية بسهولة. إضافة مهمة أخرى: هذا هو الطائر الوحيد من فصيلة الدجاجيات الذي لا يملك عادة التجديف. لذلك، فإن إطلاق طيور الغينيا في الحديقة يضمن بقاء أحواضها نظيفة.

هكذا، يعتبر دجاج الغينيا المنزلي طائرًا مربحًا للغاية من أي وجهة نظرسواء اخترت تربيتها من أجل جمالها أو من أجل لحومها وبيضها، فإن قيمتها الغذائية أعلى بكثير من قيمة الدواجن الأخرى التي يتم تربيتها في المنزل.