الأسماك فقاريات مائية تتنفس عبر الخياشيم. تعيش في المياه العذبة والمالحة على حد سواء. وتوجد في مجموعة متنوعة من المسطحات المائية، من الجداول الجبلية إلى أعماق البحار. يعرف الكثيرون قائمة الأسماك البحرية الرائعة منذ الطفولة، وتشمل هذه الأسماك: الكبلين والرنجة، والبولوك والقد، والهلبوت والنازلي، بالإضافة إلى العديد من الأسماك البحرية الصغيرة والكبيرة الأخرى، والتي يمكنكم استكشاف بعضها في هذه المقالة.
سمك القد – صور وأسماء
لا تقتصر عائلة سمك القد على المياه المالحة فحسب، بل تسكن أيضًا المسطحات المائية العذبة في نصف الكرة الشمالي. بالإضافة إلى البربوط، جميع أسماك القد هي أنواع بحرية.وتتميز بـ:
- شارب على الذقن؛
- 1-2 زعنفة شرجية؛
- 2-3 زعانف ظهرية؛
- مقاييس صغيرة جدًا؛
- حوالي 1% من محتوى الدهون في اللحوم؛
- حوالي 7% من مخازن الدهون في الكبد.
سمك القد. سمكة تعيش في القاع، ذات جسم ممدود بلون أخضر فاتح، تتغذى على الأسماك الصغيرة. تتميز ببقع داكنة عديدة على جانبيها وظهرها، وبقع فاتحة على بطنها. لحمها أبيض كثيف، غني بالبروتين، وقليل العضلات والعظام. وهي ذات قيمة غذائية عالية، وهي مصدر جيد لزيت السمك.
نافاجا. سمكة بحرية تعيش في قاع البحار.، والتي تنقسم إلى نوعين:
يعيش سمك نافاجا الشائع في البحار الأحمر والأبيض وبارنتس. يتميز بجسمه البني الطويل، مع خطوط بنية على الجانبين والظهر، وخطوط فضية على البطن. يمكن أن يصل وزنه إلى 700 غرام، ويصل طوله إلى 45 سم.- يعيش سمك نافاجا الشرق الأقصى في بحر أوخوتسك، وبحر اليابان، وبحر بيرينغ، وبحر تشوكشي. حجمه كبير، لكن لحمه ليس لذيذًا كلحم نافاجا الشائع. يتميز ببطنه الأبيض الفضي وظهره الزيتوني الداكن ذي اللون الأرجواني.
يعيش سمك نافاجا الشائع في البحار الأحمر والأبيض وبارنتس. يتميز بجسمه البني الطويل، مع خطوط بنية على الجانبين والظهر، وخطوط فضية على البطن. يمكن أن يصل وزنه إلى 700 غرام، ويصل طوله إلى 45 سم.سمك الحدوق. سمكة ذات زعانف شعاعية.يوجد هذا النوع في البحار الشمالية للمحيط المتجمد الشمالي والمحيط الأطلسي. يبلغ متوسط وزنه حوالي 3 كجم، ويتراوح طوله بين 50 و75 كجم. ومع ذلك، توجد أيضًا أنواع أكبر حجمًا. يتميز بجسم مرتفع نسبيًا، ومسطح جانبيًا قليلًا، وظهر أرجواني أو بنفسجي. لون بطن سمك الحدوق فضي أو أبيض حليبي. يتميز لحم هذه السمكة بأنه طري ولذيذ جدًا، وغني بالمعادن.
بولوكهذه الفصيلة من الأسماك القاعية، تعيش في المياه الساحلية للعديد من المحيطات الشمالية. يمكن أن يصل وزنها إلى حوالي 1.5 كجم، ويصل طولها إلى 55 سم. تتميز بجسمها الطويل وزعنفتها الذيلية ذات الشق الصغير. يحتوي لحم سمك البولوك على حوالي 2% من الدهون، وهو غني بالفيتامينات والمعادن.
عائلة Scombridae – الصور والأسماء
تشمل العائلة الأسماك ذات الزعانف الشعاعية، والتي تتميز بـ:
- زعانف إضافية خلف الزعانف الشرجية والزعانف الظهرية الناعمة؛
- سويقة ذيلية رقيقة مضغوطة جانبياً ذات 2 أو 3 عارضات؛
- جسم طويل على شكل مغزل؛
- حلقة عظمية حول العينين.
من بين أسماء الأسماك السريعة السباحة في هذه الفصيلة البحرية: التونة، والماريل، والسردين، والبونيتو، والواهو، وسمك آزوف-البحر الأسود، والأطلسي، والكوريل، والماكريل الشرقي الأقصى. عادةً ما يفتقر لحمها إلى العظام الصغيرة، ولكنه دسم وطري. كما أنه غني بفيتاميني د و ب12، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية.
عائلة سمك المفلطح – الصورة والاسم
أسماك فلوندر اليمنى تنتمي هذه الأسماك إلى فصيلة الأسماك شعاعية الزعانف، وتقع عيونها على الجانب الأيمن من رأسها. زعانفها الحوضية متماثلة، ولا تحتوي بيضها على قطرة دهنية. أثناء السباحة، تنمو في عمود الماء أو الطبقة السطحية.
أكثر الأنواع شيوعًا هي سمك الهلبوت أو المفلطح. يوجد ما يقارب 500 نوع من الأسماك المفلطحة في أعماق البحار.
تخبط
اسم آخر لهذا النوع من الأسماك هو دجاج غينيايتميز لحمه بلونه الأبيض الخالي من العظم، ونسبة الدهون فيه تتراوح بين 1% و5%. وتُعد أنواع هذه السمكة البحرية التي تعيش في أمريكا الشمالية الأكثر شهرة. كما أن لحم سمك المفلطح غني بفيتاميني د و أ، بالإضافة إلى السيلينيوم.
سمكة الهلبوت
من بين هذه الأسماك البحرية، يُعدّ سمك الهلبوت المحيط الهادئ، وسمك الهلبوت الأسود، والهلبوت الأزرق من أكثر الأنواع شيوعًا. يحتوي لحم هذه الأسماك على نسبة دهون تتراوح بين 5% و12%. وهو غني بفيتاميني ب12 وب6، والفوسفور، والسيلينيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم. يُمكن استخدام الهلبوت لتقليل مقاومة الأوردة، وتحسين تدفق الدم، والوقاية من عدم انتظام ضربات القلب وتصلب الشرايين.
سمك الرنجة – الأسماء والصور
تتميز الأسماك البحرية من هذا النوع بحقيقة أنها تحتوي على لا يوجد قشور واحدة على الرأسأسنانها صغيرة جدًا، وخطها الجانبي إما قصير جدًا أو بدونه. أهم أنواع الرنجة التجارية هي:
- سمك الإسبرط الأوروبي؛
- السردين الأوروبي؛
- رنجة المحيط الهادئ؛
- رنجة الأطلسي؛
- سمك المنهادن الأطلسي.
يحتوي لحم الرنجة البحرية على كمية كبيرة من البروتين والدهون غير المشبعة وفيتامين أ.
أسماك القرش المفترسة البحرية الهائلة
كان أقدم ممثلي هؤلاء الأفراد موجودين بالفعل حوالي 420 مليون سنةيوجد حاليًا أكثر من 450 نوعًا من أسماك القرش. يبلغ طول أصغر سمكة قرش 17 سم. أما قرش الحوت فهو أكبر الأسماك، حيث يصل طوله إلى عشرين مترًا.
أسماك القرش أسماك مفترسة في المقام الأول، لكن بعضها يتغذى على الأسماك الصغيرة والحبار والعوالق. وتشمل هذه الأسماك قرش الفم الضخم، وقرش التشمس، وقرش الحوت.
على الرغم من بعض التقارير التي تشير إلى تراكم الزئبق في لحم القرش، لا تزال بعض الثقافات تستخدمه كغذاء. تُستخدم زعانف القرش في الثقافات الآسيوية لإعداد حساء شهي. وكبد القرش. يحتوي على فيتامينات ب و أ، ويتم استخدامه في صنع العديد من الأدوية.
عائلة سارجان – صورة
هذا نوع آخر من الأسماك البحرية المفترسة. يتميز سمك القاروص بما يلي:
- جسم على شكل إبرة؛
- أسنان صغيرة؛
- الفكين الطويلين؛
- وزنها 400 جرام؛
- طوله 95 سم.
تعيش أسماك الجارف في البحر الأبيض المتوسط وبحر بارنتس وبحر البلطيق، حيث تسبح على طول الساحل، وتطارد أسراب الأسماك. لحم السمك لذيذ جدًا.ومع ذلك، هناك شيء واحد يجب أن تكون على دراية به عند طهيه: عظام السمك تتحول إلى اللون الأخضر عند غليها، وهذا ليس أمرًا يدعو للقلق.
لم يقدم المقال سوى مجموعة صغيرة من أسماء وصور أسماك أعماق البحار. جميع هذه الأسماك غنية بالعناصر الغذائية، ولذلك غالبًا ما تُقدم على موائد الطعام. حتى الحيوانات الأليفة يُنصح بتناول أسماك البحر بدلًا من أسماك النهر، فهي أقل تلوثًا بالمعادن الثقيلة وخالية من المبيدات الحشرية والنويدات المشعة.
